Где нас нет

Волжские сезоны

Паста с раковыми шейками

Паста с раковыми шейками, икрой воблы и сазана на основе сливок, устричного соуса и куриного бульона. Украшаем икрой тобико и кресс-салатом

230 гр

Тарталетки с судаком

Тарталетки из крустящего тонкого теста харумаки с копченым судаком, кремом из копченого судака с добавлением сочетания огурцов в виски, икры воблы и сазана. Украшаем кресс-салатом

60 гр

Завтраки до 12:00 (14:00 сб,вс)

Завтрак Фермерский

Котлета из курицы и говядины, хашбраун, битые огурцы, яйцо куриное, бекон, помидоры, соус чеддер, салат коу слоу, бриошь с индейкой, соус цезарь

480 гр

Восточный завтрак

Фрикадельки из баранины и говядины, яйцо куриное, салатик из помидоров, огурцов, лука красного и мяты, маслины каламата, сметанный соус дзадзики (с огурцами, чесноком и зеленью), семена тыквы, красное масло, орегано, пшеничные лепешки

375 гр

Фирменный завтрак Где нас нет

Яйцо куриное, бекон говяжий, мини-картофель, овощная сальса (перец болгарский, фасоль, лук красный, кукуруза, чеснок, соус мутти), салатик из битых огурцов (рыбный соус, кунжут и кунжутное масло, перец чили, красный лук, уксус винный), шпината, петрушки и кинзы

330 гр

Яичница с креветками том ям

Яйца куриные, тигровые креветки, соус сливочный том ям на курином бульоне, молоко кокосовое, кинза, кунжут острый ким чи, соль, перец. Подается с хлебом

210 гр

Яичница с индейкой из смокера

Яйца куриные, филе индейки копченое, брокколи бланшированная, мини-картофель, петрушка, соль, перец. Подается с хлебом

290 гр

Круассан с индейкой

Круассан из слоеного дрожжевого теста с начинкой из копченой индейки, плавленного сыра, битых огурцов (рыбный соус, кунжут и кунжутное масло, перец чили, красный лук, уксус винный), салата ромен, кисло-сладкого соуса и азиатского майонеза

185 гр

Круассан с маслом и апельсиновым джемом

Круассан из слоеного дрожжевого теста подаем со сливочным маслом и апельсиномым джемом

75/60 гр

Сырники со сливочным кремом и соусом из черной смородины

Творожные сырники, сливочный соус шантилье, соус из черной смородины, свеклы, меда и бальзамического уксуса, сублимированные ягоды, клубника, миндальные лепестки, мята

210 гр

Запеканка с ананасом

Творожная запеканка на вареной сгущенке, подается со сливочным соусом шантилье и анананасами в сиропе. Украшается цветами василька

195 гр

Рикотник с апельсиновым джемом

Рикотник в панировке с кокосовыми слайсами, сливочный соус шантилье и апельсиновый джем. Украшается мятой и цветами василька

195 гр

Рисовая каша на классическом или альтернативном молоке

Рисовая каша со сливочным маслом. Способ приготовления на выбор

300 гр

Овсяная каша на классическом или альтернативном молоке

Овсяная каша со сливочным маслом. Способ приготовления на выбор

220 гр

Большой овощной салат

Шпинат, огурцы, томаты черри, сельдерей, редис, брокколи бланшированная, заправка соевая, семена тыквы, семена подсолнечника

240 гр

Завтрак конструктор из двух яиц

Добавки на ваш выбор

170 гр

Салаты

Салат с пастрами

Пастрами из говядины, шпинат, салат ромен, томаты черри, хрустящий сушеный лук, пармезан, заправка имбирная (чеснок, уксус малиновый, масло растительное, имбирь, соус соевый, майонез)

145 гр

Салат Нисуаз

Шпинат, салат ромен, тунец копченый конфи, яйцо куриное, томаты черри, бейби-картофель, маслины каламата, редис, кунжут черный, паста из анчоусов (анчоусы, масло оливковое, уксус винный, лук красный, каперсы)

220 гр

Салат Зеленый

Шпинат, ростки подсолнуха и гороха, салат ромен, кабачок, семена тыквы, сельдерей, соус гуакамоле (авокадо, помидор, лимонный сок, кинза, масло растительное), заправка горчичная (масло растительное, горчица зернистая, сахар, уксус винный), заправка соевая (соус соевый, рисовый уксус, специя хондаши)

175 гр

Цезарь с индейкой из смокера

Филе индейки из смокера, салат ромен, томаты черри, пармезан, крутоны и соус цезарь

200 гр

Салат с хрустящими баклажанами и томатами

Баклажаны из фритюра очищенные, томаты, орех макадамия, петрушка, кинза, шпинат, сыр креметто с агар-агаром и соус свит-чили устричный

210 гр

Салат Греческий

Томаты, огурцы очищенные, перец рамиро, маслины каламата, каперсы, лук красный, сыр фера в сушеных травах, базилик, оливковое масло и лимонная заправка

320 гр

Цезарь с креветками

Тигровые креветки, салат ромен, томаты черри, пармезан, крутоны и соус цезарь

210

Салат с подкопченными корнеплодами и страчателлой

Вяленые свекла и морковь из смокера, страчателла, соус из черной смородины и свеклы, ростки щавеля, шпинат, семена тыквы и оливковое масло

220 гр

Закуски

Тако из говядины

Говяжья вырезка из смокера, перец болгарский, кинза, салат коул-слоу (красная капуста, морковь, лук красный, соус (яблоко, майонез, сметана, горчица зернистая)), лук красный, томатная сальса (томатный соус, перец рамиро, лук красный, кинза, масло растительное), соус гуакамоле (авокадо, помидор, лимонный сок, кинза, масло растительное), сырная тортилья, сметана, долька лайма

255 гр

Эклер с рийетом из подкопченой семги

Эклер из заварного теста, рийет из семги (семга, лук репчатый, масло сливочное, чеснок, паприка, сыр сливочный, сливки 33%, сыр плавленный), азиатский майонез, икра тобико, кресс-салат, фундук

85 гр

Сырные треугольники из моцареллы

Сыр моцарелла в панировочных сухарях, соус из черной смородины (смородина, мед, тархун, лимонный сок, уксус бальзамический)

200 гр

Улитки с чесночным маслом

Улитка эскарго, чесночное масло, бриошь

135 гр

Гребешок с кремом сельдерея и красной икрой

Гребешки, крем сельдерей (сельдерей, лук репчатый, куриный бульон, сливки 33%, масло растительное), масло сливочное, лук порей, перец болгарский, кресс-салат, вино белое сухое, икра лососевая

150 гр

Гренки с кремом из судака

Бородинские гренки, чесночное масло, посыпка из орехов (фундук, семена тыквы, паприка), крем из копченого судака (судак, лук репчатый, майонез, сыр плавленный)

210 гр

Кесадилья с копченым рваным мясом из смокера

Пшеничная тортилья с начинкой из брискета, моцареллы, мякоти свиных ребер, кукурузы и томатного соуса. Подается с огурцами в бурбоне, красным луком, гуакамоле, томатной сальсой и сметаной; украшается кинзой

300/60 гр

Пивной сет с копченостями

Копченые куриные крылья, свиные ребра в пряном томатном соусе, треугольники из моцареллы, начос, бородинские гренки, огурцы в бурбоне, соус сырный чеддер, кофейный соус бурбон

600/80 гр

Фермерские сыры

Пармезан, камамбер, белпер кнолле, маасдам, клубника, фундук и грушевый кофитюр

240/50 гр

Креветки харумаки

Тигровые креветки с пастой кимчи и чесноком, обернутые в хрустящее тесто харумаки. Подаются с устричным свит-чили соусом

160 гр

Сельдь с молодым картофелем и муссом из сливочного хрена

Бэйби картофель, филе сельди, красный лук. Подается со сливочным соусом с хреном, красной икрой, укропным маслом и ростками подсолнуха

220 гр

Хлебная корзина

Хлеб из пшеничной и кукурузной муки подаем со сливочным маслом в мальдонской соли

100/40 гр

Блюда из смокера

Крылья из смокера

Куриные крылья из смокера в соусе унаги, огурцы в бурбоне, капуста квашеная в бурбоне, салат коу слоу и соус на томатной основе с паприкой, горчицей, чесноком и соусом ворчестер

510 гр

Брискет из смокера

Блюдо можно довести до готовности самостоятельно, согласно инструкции на упаковке или выбрать опцию "доготовить в ресторане". Грудной отруб бычка зернового откорма, копченый в смокере 12 часов, огурцы в бурбоне, капуста квашеная в бурбоне, салат коу слоу и соус на томатной основе с паприкой, горчицей, чесноком и соусом ворчестер

360 гр

Дорадо

Дорадо на гриле подаем с томатами, шпинатом, ростками нута и лимонно-медовой заправкой на горчичной основе

270/50/40 гр

Свиной бок

Блюдо можно довести до готовности самостоятельно, согласно инструкции на упаковке или выбрать опцию "доготовить в ресторане". Свиные ребра из смокера в пряном томатном соусе, огурцы в бурбоне, капуста квашеная в бурбоне, салат коу слоу и соус на томатной основе с паприкой, горчицей, чесноком и соусом ворчестер

360 гр

Ассорти из смокера Где Нас Нет

Блюдо можно довести до готовности самостоятельно, согласно инструкции на упаковке или выбрать опцию "доготовить в ресторане". Ассорти из брискета, свиного бока, рваного цыпленка из смокера, индейки из смокера. Подаем с огурцами в бурбоне, капустой квашеной в бурбоне, салатом коу слоу, картофелем фри, пшеничными питами, перцем халапеньо, сырным соусом, соусом унаги и соусом на томатной основе с паприкой, горчицей, чесноком и соусом ворчестер.

1220/120 гр

Супы

Суп буйабес с морепродуктами

Креветки тигровые, кальмары, шупальца кальмара, томаты черри, чеснок, базилик, куриный бульон, специя хондаши, тимьян, кресс-салат, томатный соус. Подается с сырным тартином

475 гр

Том ям с морепродуктами

Том ям с тигровыми креветками, кальмаром, томатами черри, шампиньонами, луком, кокосовым молоком, куриным бульоном, соком лайма, перцем чили, кинзой, пастой том ям, листьями лайма и лемонграссом; на курином бульоне. Подается с рисом и долькой лайма.

350/100 гр

Сырный крем-суп с тартином

Суп из плавленного и тостового сыра, картофеля, сливок, куриного бульона, лука и сухого белого вина. Посыпается сырами пармезан и маасдам, пылью петрушки; подается с сырным тартином

355 гр

Суп Куриный

Филе куриное сувид, пассерованные лук и морковь, петрушка, пшеничная лапша

350 гр

Солянка с копченостями из смокера

Брискет, говяжий язык, ветчина, каперсы, корнишоны, лук, болгарский перец, томатная паста, маслины каламата, куриный бульон, соус чили мивимекс, лимон и петрушка. Подается со сметаной

330/30 гр

Борщ с брискетом

Брискет, свекла, картофель, морковь, капуста, лук, томатная паста, тмин, чеснок, уксус столовый и укроп. Подается со сметаной

390/30 гр

Финская Уха

Уха с лососем, судаком, томатами черри, картофелем, печеным луком, укропом, зеленым луком, угольными сливками и рыбным бульоном

465 гр

Роллы

Ролл Филадельфия

Ролл с огурцом, авокадо, рисом и сливочным сыром, с шапкой из слабосоленого лосося. Соус соевый, имбирь, васаби.

270/30/15/8 гр

Запеченный ролл с морепродуктами

Запеченный рол с огурцом, рисом и сливочным сыром. Дополняется шапкой из кальмара, тунца, тигровых креветок, окуня, икры тобико и майонезного спайси-соуса. Поливается соусом унаги и украшается зеленым луком и кунжутом. Соус соевый, имбирь, васаби.

235/30/15/8 гр

Запеченный ролл с креветкой том ям

Ролл с тигровой креветкой, огурцом, рисом и сливочным сыром. Дополняется шапкой из окуня, пасты том ям, майонеза, правленного сыра, соуса чили шрирача; украшается икрой тобико, кунжутом и кресс-салатом. Соус соевый, имбирь, васаби.

285/30/15/8 гр

Ролл Калифорния

Ролл с тигровой креветкой, авокадо, огурцом, майонезным соусом, рисом и икрой тобико. Соус соевый, имбирь, васаби.

230/30/15/8 гр

Пицца

Пицца с пастрами

Неаполитанская пицца с пастрами из говядины, сыром моцарелла, пармезаном, шпинатом, имбирной заправкой, сливочным соусом и оливковым маслом

430 гр

Пицца с креветками

Неаполитанская пицца с тигровыми креветками, томатами черри кимчи, стружкой тунца, сыром моцарелла, кунжутом, кинзой, сливочным соусом, азиатским майонезом и оливковым маслом

420 гр

Пицца трюфельная с индейкой

Неаполитанская пицца с индейкой из смокера, сыром моцарелла, шампиньонами в соевом соусе, страчателлой, трюфельной заправкой, сливочным соусом и оливковым маслом

450 гр

Пицца с ветчиной

Неаполитанская пицца с ветчиной, шампиньонами в соевом соусе, моцареллой и томатным соусом с красным перцем

410 гр

Пицца пепперони

Неаполитанская пицца с колбасками пепперони, оливковым маслом, моцареллой и томатным соусом с красным перцем

380 гр

Пицца с брискетом

Неаполитанская пицца с брискетом, красным луком, огурцами в бурбоне, перцем халапеньо, оливковым маслом, моцареллой и пряным томатным соусом

410 гр

Выпечка

Хачапури по-аджарски

Хачапури в форме лодочки, с начинкой из сыра сулугуни, с добавлением желтка и сливочного масла

360 гр

Хачапури по-мегрельски

Хачапури сырами брынза и сулугуни внутри и запечённым до хрустящей корочки сулугуни сверху

480 гр

Паста

Орзо том ям

Креветки тигровые, кальмар, куриное филе, томаты черри, кинза, шампиньоны, масло растительное, соус том ям (сливки 33%, молоко кокосовое, паста том ям). Паста готовится на курином бульоне

290 гр

Орзо с пастрами

Пастрами из говядины, пармезан, сыр плавленный, кресс-салат, масло сливочное, масло растительное, сливки 33%, крем сельдерей (сельдерей, лук репчатый, куриный бульон, сливки 33%, масло растительное), соус демигляс. Паста готовится на курином бульоне

300 гр

Орзо с морепродуктами

Креветки тигровые, томатный соус, томаты черри, сыр фета, соус биск (сливки 33%, томаты, лук репчатый, морковь, чеснок, томатная паста, вино белое сухое), петрушка, масло растительное, лук, чеснок, тимьян. Паста готовится на курином бульоне

310 гр

Паста Карбонара с брискетом

Брискет, бекон, базилик, пармезан, сливки, лук репчатый, чеснок, тимьян, вино белое сухое, гель из желтка. Паста готовится на курином бульоне

325 гр

Паста с индейкой из смокера

Филе индейки из смокера, шампиньоны, сливки, соус демигляс на говяжьем бульоне, лук, чеснок, пармезан, масло сливочное и ростки щавеля. Паста готовится на курином бульоне

380 гр

Бургеры

Бургер с копченым рваным мясом из смокера

Бургер с начинкой из брискета, салата коул слоу, мякоти свиных ребер, перец халапеньо, лук красный, соус чеддер, куриный бульон и пряный томатный соус

270 гр

Чизбургер с сочной куриной котлетой и сыром чеддер

Бургер с начинкой из куриной котлеты с добавлением говяжьей вырезки; сыр плавленный тостовый, помидоры, корнишоны, соус чеддер, лук и горчичный соус. Булочки картофельные

365 гр

Бургер с котлетой из мраморной говядины

Бургер с начинкой из говяжьей котлеты с добавлением куриного филе; бекон, салат ромен, корнишоны, помидоры, луковые кольца, сыр плавленный тостовый, соус барбекю, соус бурбон и морская соль. Булочки картофельные

440 гр

Горячие блюда

Шашлык из цыпленка

Куриное бедро в сухой аджике, уцхо-сунели, чесноке и приправе для гриля; подается с сырно-чесночном соусом и гарниром из редиса, огурцов, лука, кинзы, петрушки, зеленого лука и укропа

200/110/40 гр

Шашлык из свинины

Свиная шея в маринаде из лука, уксуса и приправы для гриля; подается с томатным пряным соусом и гарниром из редиса, огурцов, лука, кинзы, петрушки, зеленого лука и укропа

170/110/40 гр

Бифштекс из говядины с грибами и огурцами в бурбоне

Бифштекс из говядины с сыром моцарелла, огурцы в виски, яйцо куриное, шампиньоны, ростки щавеля, соус устричный, куриный бульон, картофельный мусс, шпинат, масло растительное

320 гр

Креветки на гриле

Тигровые креветки на гриле в устричном соусе свит чили, соус гуакамоле (авокадо, томаты, лимонный сок, кинза, масло растительное), соус дзадзики (сметана, сыр сливочный, огурец, чеснок), кинза

130 гр

Чкмерули из цыпленка в сливочном соусе

Куриное бедро мякоть, сырно-чесночный соус, кинза, масло растительное, чеснок, розмарин, масло красное (растительное масло, перец дробленый, паприка), пшеничная чиабатта

285 гр

Язык на гриле

Язык говяжий, растительное масло, чеснок, розмарин, соус демигляс, соус устричный, крем сельдерей (сельдерей, лук репчатый, куриный бульон, сливки 33%, масло растительное), фундук, морковь и свекла из смокера, шпинат, цветы василька

200 гр

Бефстроганов из говядины с молодым картофелем и огурцами в бурбоне

Говяжья вырезка, шампиньоны, лук репчатый, сливки 33%, куриный бульон, масло растительное, бейби-картофель, масло сливочное, чеснок, розмарин, соус демигляс, ростки щавеля, огурцы в виски, капуста в виски, перец черный

290 гр