LUNASOLE

Блин с семгой и дзадзики

Блины классические на коровьем молоке, слабосоленый лосось, дзадзики на греческом йогурте с огурцами и чесноком, крем-тапинада из вяленых томатов, оливок, маслин, каперсов и болгарского перца, кресс-салат, мусс пармезан из сливок, картофельного пюре и пармезана

Блины с говядиной

Блины классические на коровьем молоке, томленая говядина, чеснок, тимьян, шампиньоны, белые грибы, вяленые томаты, репчатый лук, соус куриный жу на белом сухом вине, пармезан, плавленный сыр, оливковое масло, базилик

Маковый блинный тирамису

Тирамису из классических блинов на коровьем молоке, крем из сыра маскарпоне, сливок, сахарной пудры, белого шоколада, сиропа амаретто и мака, шоколадный крем из креметто и темного шоколада, какао-порошок

Вителло тоннато

Тесто на пиццу, говядина сувид, сыр моцарелла, сливочный соус, соус жу куриный, соус тонато, зеленый базилик, крем бальзамик, вяленые томаты, сыр пармезан

Капричоза

Тесто на пиццу, ветчина, маринованный артишок, шампиньоны в соевом соусе, сыр моцарелла, томатный соус, оливки, сыр пармезан, оливковое масло

Пепперони

Тесто на пиццу, колбаса сырокопченая, моцарелла, оливковое масло, томатный соус

Пицца с коттой и шампиньонами

Тесто на пиццу, колбаса котта, шампиньоны в соевом соусе, трюфельная заправка, оливковое масло, моцарелла, сливочный соус

Маргарита

Тесто на пиццу, томаты вяленые в масле, моцарелла, орех кедровый, базилик, оливковое масло, томатный соус

Пицца с пармской ветчиной

Тесто на пиццу, пармская ветчина, руккола, моцарелла, пармезан, оливковое масло, томатный соус

Пицца квадро формаджи

Тесто на пиццу, камамбер, чеддер, козий твердый, моцарелла, орех фундук, мед, оливковое масло, сливочный соус

Диавола

Тесто на пиццу, сырокопченая колбаса, ветчина, моцарелла, халапеньо, каперсы, болгарский перец, оливковое масло, томатный соус

Пицца с морепродуктами

Тесто на пиццу, щупальца кальмара конфи, креветки конфи, отварной осьминог, моллюски вонголе, соус чили шрирача, кабачок, моцарелла, руккола, оливковое масло, томатный соус

Пицца мортаделла

Тесто на пиццу, колбаса мортаделла, страчателла, руккола, фисташка, моцарелла, оливковое масло, сливочный соус

Паста с тигровой креветкой и страчателлой

Паста фреска, куриный бульон, сливки, устричный соус, тигровые креветки, сыр страчателла, лососевая икра, кресс-салат, лук порей, белое сухое вино, сушеный тунец, оливковое масло, лук, чеснок

Паста с лососем в устричном соусе

Паста фреска, брокколи, лосось, устричный соус, даши концентрат (шиитаке, хондаши рыбная, водоросли комбу, рисовый уксус, соевый соус, нори, рисовое вино), оливковое масло, сливки, тарамасалата из осьминога, ростки щавеля, пармезан

Карбонара

Паста фреска, бекон, свиная грудинка, яичный желток, куриный бульон, пармезан, дробленый черный перец, оливковое масло, лук, чеснок

Паста с курицей и грибами шиитаки, шампиньонами, эринги

Паста фреска, куриное филе конфи, шампиньоны, эринги, шиитаке, куриный бульон, сливки, лук, чеснок, петрушка, пармезан, устричный соус, оливковое масло, кресс-салат

Паста с говядиной и капонатой из баклажанов

Паста фреска, капоната из баклажанов, оливковое масло, говядина сувид, куриный бульон, соус жу куриный, сыр пармезан, кресс-салат, томаты вяленые в масле, сливочное масло

Паста с лангустинами

Паста фреска, лангустин, тигровые креветки, шпинат пробитый, сливки, мусс пармезан, фисташка, оливковое масло, черный перец, лук, чеснок, даши концентрат (шиитаке, хондаши рыбная, водоросли комбу, рисовый уксус, соевый соус, нори, рисовое вино)

Паста с кроликом

Паста фреска, кролик филе бедра сувид, болгарский перец, маринованный фенхель, лук порей, соус жу куриный, сливки, сыр плавленый, куриный бульон, оливковое масло, перец черный, кресс-салат, пармезан, лук, чеснок

Паста с грибами эринги

Паста фреска, белые грибы, шампиньоны, петрушка, эринги конфи, сушеные подосиновики, шиитаке, пармезан, трюфельная заправка, сливочное масло, дробленый черный перец, куриный бульон, соус ру (мука, масло), лук, чеснок

Равиоли с морепродуктами

Равиоли с морепродуктами, кокосовое молоко, соус биск. Подаем с сыром страчателла, кресс-салатом, томатами черри и петрушкой

Равиоли с уткой и трюфельным жу

Равиоли с уткой, трюфельный жу, сыр пармезан, оливковое масло, ростки щавеля, петрушка, грибы эринги, фундук

Дорадо в соусе бермонте с зеленым горошком

Дорадо, соус бермонте, пюре из зеленого горошка, растительное масло, шпинат, зеленый горошек, кресс-салат, базиликовое масло, орех фисташки, перец черный горошек

Томленая говядина с картофелем и дзадзики

Говядина сувид, картофель мини, томатный соус, соус жу куриный, томаты черри, куриный бульон, сушеный базилик, дзадзики, приправы зира и кориандр, красный лук, петрушка, зеленый лук, шпинат

Треска сувид

Филе трески сувид, крем сельдерей, чеснок, болгарский перец, моллюски вонголе, икра лосося, кресс-салат, петрушка, лук порей, сливочное масло, соус бермонте

Утка с имбирной морковью и кремом сельдерея

Филе утки, крем сельдерей сливочный, морковь имбирная, вишневый соус жу (на курином бульоне), салат кейл, растительное масло

Саганаки с морепродуктами

Тигровые креветки, щупальца кальмара, оливковое масло, имбирь, лук, чеснок, томаты черри, томатный соус, петрушка, даши концентрат (шиитаке, хондаши рыбная, водоросли комбу, рисовый уксус, соевый соус, нори, рисовое вино), фета, анисовая водка

Щупальца кальмара

Щупальца кальмара, зеленый лук, лимон, петрушка, кинза, соус чили шрирача, соус кисло-сладкий чили, чеснок, соус дзадзики (йогурт греческий, сыр сливочный, огурец, чеснок)

Рагу из кролика

Кролик сувид, вино белое сухое, фенхель, лук порей, масло сливочное, чеснок, тимьян, куриный бульон, плавленый сыр, петрушка, кабачок, картофель мини, салат кейл, крем сельдерей, масло паприки

Осьминог по-сицилийски

Отварной осьминог, картофель мини, сливочное масло, перец болгарский, томаты черри, шпинат, масло зеленое базиликовое, соус ромеско (соус мутти, перец рамиро, чеснок, орех фундук, уксус винный, паприка, кунжутное масло, куриный бульон)

Стейк из свинины с печеным томатом и картофелем

Маринованная в греческом йогурте и специях свиная шея, картофель мини, розмарин, чеснок, сливочное масло, салат кейл, томаты, орегано, базилик сушеный, зеленый лук, соус дзадзики (йогурт греческий, сыр сливочный, огурец, чеснок)

Цезарь с курицей

Ромен, айсберг, куриное филе, сухарики, маслины, пармезан, соус Цезарь, черри

Цезарь с лангустинами

Ромен, айсберг, лангустины, сухарики, маслины, пармезан, соус Цезарь, черри, чеснок, тимьян

Греческий

Огурцы, болгарский перец, томаты, маслины, красный лук, крем фета, тапинада, сыр Фета, базилик, оливковое масло, греческая заправка

Салат с лангустинами и апельсинами

Руккола, айсберг, мякоть апельсина, фенхель, сицилийская заправка на основе мякоти красного апельсина, оливкового масла, сока лимона, меда и устричного соуса, лангустины, маринованные черри, пармезан, сушеный тунец, чеснок, тимьян

Салат с прошутто и грушей

Руккола, шпинат, пармская ветчина, груша в сиропе, бальзамическая заправка, страчателла, томаты вяленые в масле, фундук, оливковое масло

Салат на основе капонаты из баклажанов

Капоната из баклажанов, томаты, шпинат, петрушка, айсберг, маслины, фета, оливковое масло, кедровый орех

Салат с осьминогом и креветками

Ромен, шпинат, айсберг, петрушка, картофель мини, болгарский перец, маслины, маринованные черри, паста из анчоусов, отварной осьминог, тигровые креветки, щупальца кальмара, чеснок и тимьян, оливковое масло

Паштет из утки с луковым джемом

Утиное филе, репчатый лук, чеснок, тимьян, черный перец, красное сухое вино, сливочное масло, орех фундук, луковый джем, лук резанец

Намазка острая на основе сыра фета

Сыр Фета, соус Чили Шрирача, паприка, сахарная пудра, масло паприки, сушеный тунец, каперсы, зеленый лук

Дзадзики

Греческий йогурт, сливочный сыр, огурцы, чеснок. Украшается оливковым маслом и черным перцем

Тарамасалата из осьминога

Кальмар конфи, осьминог, репчатый лук, сливочное масло, белое сухое вино, чеснок, тимьян. Украшается маслом паприки, икрой и зеленым луком

Капоната из баклажанов

Баклажаны, растительное масло, репчатый лук, чеснок, оливковое масло, тимьян, каперсы, базилик, соус Мутти, томаты вяленые в масле, черный перец, зеленый лук

Фритто Мисто

Тигровые креветки, кальмар, осьминог, кабачки, болгарский перец, лимон, томатный айоли, дзадзики

Суп с томленой говядиной

Говяжий бульон, картофель мини, говядина сувид, петрушка

Сырный суп квадро формаджи

Куриный бульон, репчатый лук, белое сухое вино, соус чеддер, сливки, картофель, плавленый сыр, мусс пармезан, сыр грюйер, сухарики, кресс-салат

Суп с морепродуктами

Соус Мутти, оливковое масло, красный лук, тимьян, чеснок, белое сухое вино, соус Биск, куриный бульон, сушеный базилик, треска, щупальца кальмара, тигровые креветки, моллюски Вонголе, томаты черри, базилик, кресс-салат

Лепешка с вяленым виноградом и страчателлой

Тесто на сыре фета, сливочный соус, сыр моцарелла, вяленый виноград, медово-цитрусовая заправка, микро-зелень мята, карамелизованный фундук, сыр страчателла, кунжут, оливковое масло

Лепешка с капонатой из баклажанов

Тесто на сыре фета, сливочный соус, сыр моцарелла, капоната из баклажанов, тапинада, зеленый базилик, сыр пармезан, маринованный артишок, кунжут, оливковое масло

Лепешка с лососем и гуакамоле

Тесто на сыре фета, сливочный соус, сыр моцарелла, каперсы, вяленые томаты, лосось, соус гуакамоле, кунжут, чипсы из рукколы, оливковое масло

Лепешка с мортаделлой

Тесто на сыре фета, сливочный соус, сыр моцарелла, колбаса мортаделла, трюфельная заправка, лук резанец, кунжут, оливковое масло

Лепешка с тигровой креветкой и страчателлой

Тесто на сыре фета, сливочный соус, сыр моцарелла, тигровые креветки, соус пряный чили, чипсы из рукколы, томаты черри, сыр страчателла, кунжут, оливковое масло

Лепешка с томленой говядиной

Тесто на сыре фета, сливочный соус, сыр моцарелла, говядина сувид, соус жу куриный, сыр пармезан, кунжут, оливковое масло

Лепешка с фетой и яйцом

Тесто на сыре фета, сливочный соус, сыр моцарелла, сыр фета, кинза, куриное яйцо, кунжут, оливковое масло, лук резанец

Греческая лепешка

Тесто на сыре фета, топленое масло, микс специй

Фокачча с чесноком и розмарином

Пшеничная лепешка, пряное масло с чесноком и розмарином

Фокачча с соусом тапенада

Пшеничная лепешка, крем тапинада (топленое и растительное масла, каперсы, маслины, томаты вяленые в масле, оливки, болгарский перец, томатный соус, оливковое масло)

Картофель фри

Картофель фри, пармезан

Брокколи с грибами эринги

Брокколи, грибы Эринги, орех фисташки, луковая заготовка (репчатый лук, чеснок, тимьян, белое сухое вино), овощной бульон

Картофельное пюре с моцареллой

Картофельное пюре, молоко, моцарелла

Медовое пирожное с красным апельсином

Медовик, фундучный мусс, печенье Флорентини, фундук, мед, микро-зелень Мята

Сицилийские канноли фисташка

Трубочка из пшеничного теста, фисташковый крем, сахарная пудра, орех фисташки

Сицилийские канноли ваниль

Трубочка из пшеничного теста, ванильный крем чиз, сахарная пудра

Сицилийские канноли шоколад

Трубочка из пшеничного теста, шоколадный крем, шоколад, сахарная пудра

Шоколадный чизкейк с малдонской солью и перцем пиппали

Сливочный сыр, темный шоколад, сливки, куриное яйцо, какао-порошок, крахмал, сахар. Украшается малдонской солью, перцем пиппали и малиной

Куриный суп

Куриный бульон, спагетти, куриное филе конфи, картофель мини, репчатый лук, чеснок

Паста с ветчиной и сыром

Паста фреска, куриный бульон, соус чеддер, сливки, ветчина, моцарелла

Сэндвич с куриной котлетой

Бриошь из пшеничной муки, куриная котлета, корнишоны, тапинада, кетчуп, сырный соус, бекон, шпинат

Пицца с колбасками

Тесто на пиццу, ветчина, шампиньоны в соевом соусе, моцарелла, томатный соус, оливковое масло

Паста со сливочным маслом

Паста фреска, куриный бульон, сливочное масло

Паста с оливковым маслом

Паста фреска, куриный бульон, оливковое масло

Бриошь с лососем и гуакамоле

Бриошь, сливочное масло, соус гуакомоле, лосось слабосоленый, куриное яйцо, кресс-салат

Сэндвич с мортаделлой, страчателлой и шпинатом

Хлеб, колбаса мортаделла, страчателла, шпинат

Картофельный драник с лососем

Картофельный драник, растительное масло, лосось слабосоленый, дзадзики, куриное яйцо, маслины Каламата, кресс-салат

Скрэмбл с креветками

Скрэмбл на сливках, тигровые креветки, устричный соус, даши концентрат, растительное масло, зеленый лук, соус гуакомоле

Картофельное пюре с мортаделлой и грибами эринги

Картофельное пюре, оливковое масло, эринги, шпинат, трюфельная заправка, колбаса мортаделла, пармезан, зеленый лук, соус жу куриный

Шакшука из печи с греческой лепешкой

Куриное яйцо, томатный соус, сыр фета, томаты, печеный болгарский перец, приправы Зира и Кориандр, петрушка. Подаем с греческой лепешкой

Чиабатта с красной икрой и сливочным маслом

Чиабатта, сливочное масло, красная икра

Завтрак-констуктор из двух яиц с греческой лепешкой

Способ приготовления на выбор

Рикотники с фисташковым кремом

Рикотники, фисташковый крем, греческий йогурт, малина, орех фисташки, сахарная пудра, мята