LUNASOLE

Эскабече из судака

Закуска на основе маринованного судака и раковых шеек с добавлением красного лука, болгарского перца. Заправляем винным уксусом, соком лимона и оливковым маслом, украшаем петрушкой и кресс-салатом

Эклер с паштетом из гуся

Воздушный эклер с начинкой из гусиного паштета и варенья из одуванчиков. Украшаем свежей голубикой, фундуком, кресс-салатом и сушеной уткой

Рулет из судака

Рулет из судака с добавлением креветок и чеснока. Подаем с грибами эринги и шпинатом, припущенных в белом вине. Украшаем кресс-салатом и сушеной икрой

Шарлотка яблоко-малина

Нетривиальное исполнение традиционного десерта: пирог с начинкой из яблок и малины. Подаем со сгущеным кремом, украшаем свежей малиной, фундуком и мятой

Пепперони

Колбаса сырокопченая, моцарелла, оливковое масло, томатный соус

Пицца с коттой и шампиньонами

Колбаски котта, шампиньоны в соевом соусе, трюфельная заправка, оливковое масло, моцарелла, сливочный соус

Маргарита

Томаты вяленые в масле, моцарелла, орех кедровый, базилик, оливковое масло, томатный соус

Пицца с пармской ветчиной

Пармская ветчина, руккола, моцарелла, пармезан, оливковое масло, томатный соус

Пицца квадро формаджи

Сыр камамбер, чеддер, козий твердый, моцарелла, орех фундук, мед, оливковое масло, сливочный соус

Диавола

Колбаса сырокопченая, ветчина, моцарелла, халапеньо, каперсы, болгарский перец, оливковое масло, томатный соус

Пицца с морепродуктами

Щупальца кальмара конфи, креветки конфи, осьминог отварной, моллюски вонголе, кабачок, моцарелла, руккола, оливковое масло, томатный соус

Пицца мортаделла

Колбаса мортаделла, страчателла, руккола, фисташка, моцарелла, оливковое масло, сливочный соус

Пицца с печеными баклажанами и сыром

Баклажан маринованный, руккола, пармезан, страчателла, моцарелла, тапинада (каперсы, маслины, вяленые томаты, оливки и болгарский перец), оливковое масло, томатный соус

Пицца с митболами из баранины

Запеченные фрикадельки из баранины, болгарский перец печеный, фета, кинза, маслины, моцарелла, оливковое масло, томатный соус, медовая заправка (греческий йогурт, тапинада, мед)

Вителло Тонато

Моцарелла, вяленые томаты, пастрами, мусс тонато, руккола, крем бальзамик, сливочный соус, каперсы

Пицца с томленой говядиной и маслинами каламата

Говядина оссобуко, томатный соус, моцарелла, соус барбекю, соевый лук, бекон, маслины, руккола

Пицца с бураттой и сыром страчателла

Моцарелла, страчателла, черри, тапинада, вяленые томаты, базилик, руккола, томатный соус, буррата мини

Маринара

Моцарелла, томаты черри, паста из анчоусов, томатный соус, базилик, красный лук, тапинада

Пицца с кабачками, баклажаном и артишоками

Моцарелла, овощная начинка (кабачок, баклажаны, болгарский перец, красный лук, чеснок, базилик), томатный соус, артишок, руккола, маслины, пармезан

Карбонара

Паста фреска, бекон, свиная грудинка, яичный желток, куриный бульон, пармезан, дробленый черный перец, лук, чеснок

Паста с курицей и грибами шиитаки, шампиньонами, эринги

Паста фреска, куриное филе конфи, шампиньоны, эринги, шиитаке, сливки, лук, чеснок, петрушка, соус устричный, оливковое масло, кресс-салат

Паста с говядиной и капонатой из баклажанов

Паста фреска, говядина оссобуко, капоната (баклажан, лук, чеснок, тимьян, базилик, каперсы, вяленые томаты, перец черный), оливковое масло, куриный бульон, соус жу (куриный), кресс-салат, томаты вяленые в масле

Паста с лангустинами

Паста фреска, глубоководный лангустин, тигровые креветки, шпинат пробитый, мусс пармезан, фисташка, оливковое масло, черный перец, лук, чеснок, даши концентрат (шиитаке, хондаши рыбная, водоросли комбу, рисовый уксус, соевый соус, нори, рисовое вино)

Паста с кроликом

Паста фреска, кролик сувид, болгарский перец, маринованный фенхель, лук порей, соус жу (куриный), сливки, сыр плавленный, куриный бульон, оливковое масло, перец черный, кресс-салат, пармезан, лук, чеснок

Паста с грибами эринги

Паста фреска, белые грибы, шампиньоны, эринги конфи, сушеные подосиновики, шиитаке, пармезан, трюфельная заправка, сливочное масло, дробленый черный перец, куриный бульон, соус ру (мука, масло), лук, чеснок

Растительная Болоньезе

Паста фреска, соевое мясо, овощная болоньезе (морковь, фенхель, лук, соус мутти, овощной бульон, вино красное сухое, базилик, орегано, паприка, чеснок), овощной бульон, помидоры, базилик, пармезан, масло оливковое, перец черный

Паста VODKA

Паста фреска, томаты черри, вяленые томаты, соус мутти, базилик, рикотта, овощной бульон, лук, чеснок, анисовая водка

Равиоли с морепродуктами

Равиоли с тигровой креветкой, кальмаром, луком, шампиньонами, чесноком, кинзой, сливочным сыром и пармезаном, приготовленные на курином бульоне, кокосовом молоке и соусе Биск. Подаются с томатами черри, страчателлой и кресс-салатом

Равиоли с уткой и вишневым жу

Равиоли с уткой сувид, репчатым луком, сливочным сыром, пармезаном и устричным соусом, приготовленные на курином бульоне. Подаются с вишневым соусом, фундуком, рикоттой, кресс-салатом и базиликовым маслом

Треска сувид в винном соусе

Филе трески сувид, молоко, чеснок; крем сельдерей сливочный, болгарский перец, вино белое сухое, куриный бульон, винный уксус, сливочное масло, моллюски вонголе, икра лосося, кресс-салат, петрушка, даши концентрат (шиитаке, хондаши рыбная, водоросли комбу, рисовый уксус, соевый соус, нори, рисовое вино)

Утка с имбирной морковью и кремом сельдерея

Филе утки, крем сельдерей сливочный, морковь имбирная, вишневый соус жу (на курином бульоне), салат кейл, растительное масло

Саганаки с морепродуктами

Креветки тигровые, щупальца кальмара, масло оливковое, имбирь, лук, чеснок, томаты черри, томатный соус, петрушка, даши концентрат (шиитаке, хондаши рыбная, водоросли комбу, рисовый уксус, соевый соус, нори, рисовое вино), фета, анисовая водка

Щупальца кальмара

Щупальца кальмара, лук-резанец, лимон, петрушка, кинза, соус чили шрирача, соус кисло-сладкий чили, чесной, соус дзадзики (йогурт греческий, сыр сливочный, огурец, чеснок)

Рагу из кролика

Кролик сувид, вино белое сухое, фенхель, лук порей, масло сливочное, чеснок, тимьян, куриный бульон, плавленный сыр, петрушка, запеченная морковь, мини-картофель, салат кейл, соус жу (куриный), крем сельдерей сливочный

Осьминог по-сицилийски

Отварной осьминог, мини-картофель, сливочное масло, перец болгарский печеный, томаты черри, шпинат, масло зеленое базиликовое, соус ромеско (соус мутти, перец рамиро, чеснок, орех фундук, уксус винный, паприка, кунжутное масло, куриный бульон)

Говядина оссобуко с корнеплодами

Говядина оссобуко, картофельное пюре, запеченные морковь и корень сельдерея, салат кейл, трюфельная заправка, лук-резанец, сливочное масло

Стейк из свинины с печеным томатом и картофелем

Маринованная в греческом йогурте и специях свиная шея, мини-картофель, розмарин, чеснок, масло сливочное, салат кейл, печеный томат, орегано, базилик сушеный, лук-резанец, соус дзадзики (йогурт греческий, сыр сливочный, огурец, чеснок)

Сибас аквапацца

Сибас, репчатый лук, чеснок, маслины, томаты черри, томаты вяленые в масле, каперсы, фенхель, белое вино, петрушка, бульон даши, кресс-салат

Бургер с осьминогом

Картофельная булочка, тапинада (каперсы, маслины, вяленые томаты, оливки и болгарский перец), отварной осьминог, шпинат, томатный кетчуп, помидоры, корнишоны, соус чеддер

Цезарь с курицей

Ромен, куриное филе, сухарики, маслины, пармезан, соус Цезарь, черри

Цезарь с лангустинами

Ромен, лангустины, сухарики, маслины, пармезан, соус Цезарь, черри, чеснок, тимьян

Греческий

Огурцы, болгарский перец, томаты, маслины, красный лук, крем фета, тапинада, сыр Фета, оливковое масло, греческая заправка

Салат с лангустинами и апельсинами

Руккола, ромен, мякоть апельсина, фенхель, сицилийская заправка на основе мякоти красного апельсина, оливкового масла, сока лимона, меда и устричного соуса, лангустины, маринованные черри, пармезан, вяленый тунец, чеснок, тимьян

Салат с прошутто и грушей

Руккола, шпинат, пармская ветчина, груша в сиропе, бальзамическая заправка, страчателла, вяленые томаты, фундук

Салат на основе капонаты из баклажанов

Капоната из баклажанов, томаты, шпинат, петрушка, ромен, маслины, фета, оливковое масло, кедровый орех

Салат с осьминогом и креветками

Ромен, шпинат, петрушка, картофель мини, болгарский перец, маслины, маринованные черри, паста из анчоусов, отварной осьминог, тигровые креветки, щупальца кальмара, чеснок и тимьян

Зеленый салат

Кабачок, шпинат, брокколи, салат Кейл, оливки, семена тыквы, фисташки, оливковое масло, йогуртовый соус, базиликовое масло, кресс-салат, руккола, фенхель

Намазка острая на основе сыра фета

Сыр Фета, соус Чили Шрирача, паприка, вяленый тунец, каперсы и зеленый лук

Дзадзики

Греческий йогурт, сливочный сыр, огурцы, чеснок. Украшается оливковым маслом и черным перцем

Тарамасалата из осьминога

Кальмар, осьминог, репчатый лук, сливочное масло, белое вино, чеснок, тимьян. Украшается маслом паприки, икрой и зеленым луком

Карпаччо из томатов с сыром страчателла

Томаты, сыр Страчателла, базилик, каперсы, руккола и паста из анчоусов

Капоната из баклажанов

Баклажаны, репчатый лук, чеснок, оливковое масло, тимьян, каперсы, базилик, соус Мутти, вяленые томаты, черный перец, зеленый лук

Сыр халуми с медовой тапенадой

Сыр Халуми, медовая заправка, микро-зелень Мята и черный перец

Карпаччо из баклажанов с маслинами каламата

Маринованные баклажаны, греческая заправка на основе лимонного сока, оливкового масла и чеснока, черный перец, маслины Каламата, тапинада, греческий йогурт, кедровый орех, кинза и паприка

Эклер с тарамасалатой

Эклер с тарамасалатой из осьминога, азиатским майонезом, икрой лосося, ростакми щавеля и орехом фисташки

Сырный суп квадро формаджи

Куриный бульон, репчатый лук, белое вино, соус чеддер, сливки, картофель, плавленый сыр, мусс пармезан, грюйер, сухарики, кресс-салат

Суп с морепродуктами

Соус Мутти, оливковое масло, красный лук, тимьян, чеснок, белое вино, соус Биск, куриный бульон, треска, щупальца кальмара, тигровые креветки, моллюски Вонголе, томаты черри, кресс-салат

Суп с томленой говядиной и грибами

Шампиньоны, эринги, фенхель, корень сельдерея, порей, куриный бульон, чеснок, тимьян, сушеные подосиновики, картофель мини, говядина оссобуку, петрушка

Минестроне

Овощной бульон, чеснок, корень сельдерея, морковь, кабачок, порей, фенхель, болгарский перец, тимьян, вяленые томаты, маслины, базилик

Греческая лепешка

Пшеничная лепешка с посыпкой из фисташки, сухого чеснока, орегано и пудры базилика

Фокачча с чесноком и розмарином

Пшеничная лепешка с чесноком и розмарином

Фокачча с соусом тапенада

Пшеничная лепешка с кремом тапинада (топленое масло, каперсы, маслины, оливки, болгарский перец, томатный соус, оливковое масло)

Картофель фри

Картофель фри с трюфелем и пармезаном

Брокколи с грибами эринги

Брокколи, грибы Эринги, фисташки, с добавлением репчатого лука, чеснока, тимьяна и белого вина, приготовленные на овощном бульоне

Картофельное пюре с моцареллой

Картофельное пюре, приготовленное на молоке, с сыром моцарелла

Шпинат, припущенный в белом вине

Шпинат с репчатым луком и чесноком, приготовленный на курином бульоне и белом вине

Микс салатов

Руккола, кейл, ромен, шпинат, греческая заправка (сок лимона, чеснок, оливковое масло)

Сицилийские канноли фисташка

Трубочка из пшеничного теста, фисташковый крем, сахарная пудра, фисташки

Сицилийские канноли ваниль

Трубочка из пшеничного теста, крем чиз, сахарная пудра

Сицилийские канноли шоколад

Трубочка из пшеничного теста, шоколадный крем, шоколад, сахарная пудра

Шоколадный чизкейк с малдонской солью и перцем пиппали

Сливочный сыр, темный шоколад, сливки, куриное яйцо, какао-порошок, крахмал, сахар. Украшается малдонской солью, перцем пиппали и малиной

Медовик Морская звезда

Крем чиз, бисквит медовик, малиновое желе, шоколадная глазурь, шоколадная земля, микро-зелень Мята

Куриный суп

Куриный бульон, спагетти, куриное филе, картофель мини, репчатый лук, чеснок

Паста с ветчиной и сыром

Паста фреска с ветчиной, моцареллой, сырным соусом, сливками, приготовленная на курином бульоне

Сендвич с куриной котлетой

Бриошь из пшеничной муки, куриная котлета, корнишоны, тапинада, кетчуп, сырный соус, бекон, шпинат

Пицца с колбасками

Ветчина, шампиньоны в соевом соусе, моцарелла, томатный соус

Паста со сливочным маслом

Паста фреска со сливочным маслом, приготовленная на курином бульоне

Пицца с сыром детская

Моцарелла, сливочный и сырный соусы

Паста с оливковым маслом

Паста фреска с оливковым маслом, приготовленная на курином бульоне

Большой завтрак с лососем

Лосось, яйца пашот, соус Гуакамоле, руккола, шпинат, сливочный сыр, чиабатта, зеленое базиковое масло

Большой завтрак с мортаделлой

Колбаса мортаделла, куриные яйца, помидоры, руккола, шпинат, сыр Камамбер, чиабатта, трюфельная заправка

Большой греческий завтрак

Митболы из баранины, яйцо пашот, маслины, томаты, огурцы, руккола, соус Дзадзики на основе греческого йогурта, оливковое масло, приправа Базилик. Подается с фокаччей с чесноком

Овсяная каша с финиками и банановым ганашем

Овсяная каша на классическом молоке с вялеными финиками, банановым ганашем, фундуком и мятой

Рисовая каша с голубикой и страчателлой

Рисовая каша на классическом молоке с голубикой, карамелизованным фундуком, сыром страчателла и мятой

Творог с черничным кремом

Творог с голубикой, черничным кремом на основе йогурта, бананом и мятой

Шакшука из печи с греческой лепешкой

Шакшука с яйцами пашот, сыром фета, помидорами, печеным болгарским перцем, приправами Зира и Кориандр, петрушкой. Подается с греческой лепешкой

Фисташковый эклер с малиной и голубикой

Эклер с фисташковым кремом, малиной, голубикой, фисташкой, сахарной пудрой и мятой

Чиабатта с красной икрой и сливочным маслом

Чиабатта со сливочным маслом и красной икрой

Рикотники с фисташковым кремом

Рикотники, фисташковый крем, греческий йогурт, малина, орех фисташки, сахарная пудра, мята