Брискет из смокера

Блюдо необходимо довести до готовности самостоятельно, согласно инструкции, которая прикреплена к упаковке. Грудной отруб бычка зернового откорма, копченый в смокере 12 часов, огурцы в бурбоне, капуста квашеная в бурбоне, салат коу слоу и соус на томатной основе с паприкой, горчицей, чесноком и соусом ворчестер

Крылья из смокера

Куриные крылья из смокера в соусе унаги, огурцы в бурбоне, капуста квашеная в бурбоне, салат коу слоу и соус на томатной основе с паприкой, горчицей, чесноком и соусом ворчестер

Ассорти из смокера Где Нас Нет

Блюдо необходимо довести до готовности самостоятельно, согласно инструкции, которая прикреплена к упаковке. Ассорти из брискета, свиного бока, рваного цыпленка из смокера, утиной ножки. Подаем с огурцами в бурбоне, капустой квашеной в бурбоне, салатом коу слоу, картофелем фри, пшеничными питами, перцем халапеньо, сырным соусом, соусом унаги и соусом на томатной основе с паприкой, горчицей, чесноком и соусом ворчестер

Дорадо

Дорадо на гриле подаем с томатами, шпинатом, ростками нута и лимонно-медовой заправкой на горчичной основе

Свиной бок

Блюдо необходимо довести до готовности самостоятельно, согласно инструкции, которая прикреплена к упаковке. Свиные ребра из смокера в пряном томатном соусе, огурцы в бурбоне, капуста квашеная в бурбоне, салат коу слоу и соус на томатной основе с паприкой, горчицей, чесноком и соусом ворчестер

Том ям с морепродуктами

Том ям с тигровыми креветками, кальмаром, томатами черри, шампиньонами, луком, кокосовым молоком, куриным бульоном, соком лайма, перцем чили, кинзой, пастой том ям, листьями лайма и лемонграссом; на курином бульоне. Подается с рисом и долькой лайма.

Суп Куриный

Филе куриное сувид, пассерованные лук и морковь, петрушка, пшеничная лапша

Солянка с копченостями из смокера

Брискет, говяжий язык, ветчина, каперсы, корнишоны, лук, болгарский перец, томатная паста, маслины каламата, куриный бульон, соус чили мивимекс, лимон и петрушка. Подается со сметаной

Борщ с брискетом

Брискет, свекла, картофель, морковь, капуста, лук, томатная паста, тмин, чеснок, уксус столовый и укроп. Подается со сметаной

Кукурузный крем-суп с лангустинами

Крем-суп с кукурузой, луком, морковью, плавленным сыром, сливками, куриным бульоном; с лангустинами, страчателлой, щавелем, оливковым маслом, чесноком, соусом биск и кукурузными чипсами

Сырный крем-суп с сырными пампушками

Суп из плавленного и тостового сыра, картофеля, сливок, куриного бульона, лука и сухого белого вина. Посыпается сырами пармезан и маасдам, пылью петрушки; подается с сырными пампушками

Финская Уха

Уха с лососем, судаком, томатами черри, картофелем, печеным луком, укропом, зеленым луком, угольными сливками и рыбным бульоном

Пицца пепперони

Неаполитанская пицца с колбасками пепперони, оливковым маслом, моцареллой и томатным соусом с красным перцем

Пицца с ветчиной

Неаполитанская пицца с ветчиной, шампиньонами в соевом соусе, моцареллой и томатным соусом с красным перцем

Пицца с брискетом

Неаполитанская пицца с брискетом, красным луком, огурцами в бурбоне, перцем халапеньо, оливковым маслом, моцареллой и пряным томатным соусом

Пицца с покрывалом из семги и гуакомоле

Неаполитанская пицца с семгой, гуакамоле, маслинами, моцареллой и сливочным соусом

Пицца со страчателлой и трюфельной рикоттой

Неаполитанская пицца со страчателлой, шампиньонами в соевом соусе, моцареллой, луком, трюфельной рикоттой, оливковым маслом и сливочным соусом

Пицца с копченым угрем и авокадо

Неаполитанская пицца с копченым угрем, авокадо, азиатским майонезом, кунжутом, соусом унаги, моцареллой и сливочным соусом

Пицца с грушей и суджуком

Неаполитанская пицца с суджуком, грушей в сиропе с кардамоном, анисом и бадьяном; сыром дор блю, оливковым маслом, моцареллой и сливочным соусом

Хачапури по-аджарски

Хачапури в форме лодочки, с начинкой из сыра сулугуни, с добавлением желтка и сливочного масла

Хачапури по-мегрельски

Хачапури сырами брынза и сулугуни внутри и запечённым до хрустящей корочки сулугуни сверху

Хачапури с томатами и страчателлой

Хачапури с брынзой, сулугуни и сливочным маслом. Дополняется томатами черри, помидорами, нежной страчателлой, подсолнечным маслом, кинзой, петрушкой и базиликом

Ролл Филадельфия

Ролл с огурцом, авокадо, рисом и сливочным сыром, с шапкой из слабосоленого лосося. Соус соевый, имбирь, васаби.

Запеченный ролл с морепродуктами

Запеченный рол с огурцом, рисом и сливочным сыром. Дополняется шапкой из кальмара, тунца, тигровых креветок, окуня, икры тобико и майонезного спайси-соуса. Поливается соусом унаги и украшается зеленым луком и кунжутом. Соус соевый, имбирь, васаби.

Запеченный ролл с креветкой том ям

Ролл с тигровой креветкой, огурцом, рисом и сливочным сыром. Дополняется шапкой из окуня, пасты том ям, майонеза, правленного сыра, соуса чили шрирача; украшается икрой тобико, кунжутом и кресс-салатом. Соус соевый, имбирь, васаби.

Ролл Где Нас Нет

Ролл с лососем, тунцом, окунем, авокадо, рисом и кунжутом. Украшается икрой тобико и зеленым луком. Соус соевый, имбирь, васаби.

Ролл с тартаром из тунца и лосося

Ролл с ананасом, авокадо, кунжутом, рисом и сливочным сыром. Дополняется шапкой из тар-тара тунца и лосося в кисло-сладком чили соусе, украшенной ростками нута. Соус соевый, имбирь, васаби.

Ролл Калифорния

Ролл с тигровой креветкой, авокадо, огурцом, майонезным соусом, рисом и икрой тобико. Соус соевый, имбирь, васаби.

Ролл с угрём

Ролл с авокадо, рисом и сливочным сыром. Дополняется шапкой из копченого угря, шиитаке, плавленного сыра; украшается икрой тобико, зеленым луком, кунжутом и соусом унаги. Соус соевый, имбирь, васаби.

Салат Цезарь с индейкой из смокера

Филе индейки из смокера, салат ромен, томаты черри, пармезан, крутоны и соус цезарь

Салат Греческий

Томаты, огурцы очищенные, перец рамиро, маслины каламата, каперсы, лук красный, сыр фера в сушеных травах, базилик, оливковое масло и лимонная заправка

Салат Цезарь с креветками конфи

Тигровые креветки конфи, салат ромен, томаты черри, пармезан, крутоны и соус цезарь

Салат с хрустящими баклажанами и томатами

Баклажаны из фритюра очищенные, томаты, орех макадамия, петрушка, кинза, шпинат, сыр креметто с агар-агаром и соус свит-чили устричный

Салат с тунцом понзу

Филе тунца, битые огурцы, шпинат, салат ромен, ростки нута, кумкват, помело, гуакамоле, соус понзу, кунжутное масло, белый кунжут

Буррата с миксом из томатов

Буратта, помидоры, томаты черри, томары вяленые в масле, томатный соус, ростки и семена подсолнуха, оливковое масло

Большой зеленый салат

Шпинат, кабачки, ростки нута, салат ромен, ростки подсолнуха, гуакамоле, соус яблочный понзу, горчичная заправка, семена тыквы и лайм

Салат с подкопченными корнеплодами и страчателлой

Вяленые свекла и морковь из смокера, страчателла, соус из черной смородины и свеклы, ростки щавеля, шпинат, семена тыквы и оливковое масло

Бифштекс из мраморной говядины

Бифштекс из мраморной говядины, брискета и куриного филе, картофельный гратен с сыром моцарелла, огурцы в бурбоне, яйцо куриное, ростки щавеля, соус сливочный демигляс

Пельмени из мраморной говядины

Пельмени из мраморной говядины, брискета, куриного филе, лука. Украшается брискетом и пылью петрушки, подается со сметаной

Лосось с трюфельным ризотто из цветной капусты

Филе лосося подается с ризотто из цветной капусты, сливок, пармезана, куриного бульона и трюфельного масла. Украшается базиликовыми чипсами и пылью петрушки

Бефстроганов с огурцами в бурбоне и молодым картофелем

Говяжья вырезка, шампиньоны, лук репчатый, сливки, куриный бульон, бэйби картофель, сливочное масло, чеснок, розмарин, зеленый лук, огурцы в бурбоне, капуста квашеная в бурбоне, соус демигляс

Томленый язык с мятым картофелем и соусом демиглас

Говяжий язык, костровой карофель, лук порей, лук красый, лук зеленый, масло сливочное, масло петрушки, соус демигляс, куриный бульон

Куриная котлета с нежной моцареллой, картофельным гратеном и сливочным демиглас

Бифштекс из курицы, говядины и моцарелы, паприки и чеснока; картофельный гратен с сыром моцарелла, огурцы в бурбоне, яйцо куриное, ростки щавеля, соус сливочный демигляс

Судак с молодым картофелем

Судак, бэйби картофель, яйцо куриное, шпинат, сливочный икорный соус, оливковое масло, лук порей, чеснок, лук зеленый

Шашлык из свинины

Свиная шея в маринаде из лука, уксуса и приправы для гриля; подается с томатным пряным соусом и гарниром из редиса, огурцов, лука, кинзы, петрушки, зеленого лука и укропа

Шашлык из цыпленка

Куриное бедро в сухой аджике, уцхо-сунели, чесноке и приправе для гриля; подается с сырно-чесночном соусом и гарниром из редиса, огурцов, лука, кинзы, петрушки, зеленого лука и укропа

Кебаб из барашка

Кебаб из баранины, говядины, лука и зиры; подается с томатным пряным соусом с гарниром из редиса, огурцов, лука, кинзы, петрушки, зеленого лука и укропа

Бургер с копченым рваным мясом из смокера

Бургер с начинкой из брискета, салата коул слоу, мякоти свиных ребер, перец халапеньо, лук красный, соус чеддер, куриный бульон и пряный томатный соус

Чизбургер с сочной куриной котлетой и сыром чеддер

Бургер с начинкой из куриной котлеты с добавлением говяжьей вырезки; сыр плавленный тостовый, помидоры, корнишоны, соус чеддер, лук и горчичный соус. Булочки картофельные

Бургер с котлетой из мраморной говядины

Бургер с начинкой из говяжьей котлеты с добавлением куриного филе; бекон, салат ромен, корнишоны, помидоры, луковые кольца, сыр плавленный тостовый, соус барбекю, соус бурбон и морская соль. Булочки картофельные

Паста удон том ям

Паста с тигровыми креветками, куриным филе, томатами черри, луком, кинзой, шампиньонами и соусом сливочный том ям на кокосовом молоке

Паста карбонара с томатным песто

Бекон, томатный песто с арахисом, лук, чеснок, вино белое сухое, пармезан, куриный желток, сливочный соус на курином бульоне, оливковое масло

Паста с индейкой из смокера

Филе индейки из смокера, шампиньоны, сливки, соус демигляс на говяжьем бульоне, лук, чеснок, пармезан, масло сливочное и ростки щавеля

Кесадилья с копченым рваным мясом из смокера

Пшеничная тортилья с начинкой из брискета, моцареллы, мякоти свиных ребер, кукурузы и томатного соуса. Подается с огурцами в бурбоне, красным луком, гуакамоле, томатной сальсой и сметаной; украшается кинзой

Креветки харумаки

Тигровые креветки с пастой кимчи и чесноком, обернутые в хрустящее тесто харумаки. Подаются с устричным свит-чили соусом

Жареные шарики сулугуни

Шарики из сулугуни и моцареллы подаем с соусом из черной смородины, свеклы, бальзамика, тархуна, малины

Сельдь с молодым картофелем и муссом из сливочного хрена

Бэйби картофель, филе сельди, красный лук. Подается со сливочным соусом с хреном, красной икрой, укропным маслом и ростками подсолнуха

Буррата на хрустящей лепешке с баклажановым кремом

Домашняя буратта на лепешке с кремом из баклажанов, вяленых томатов, горчицы, кинзы, винного уксуса и пармезана; томатным соусом и маслинами

Рийет из копченого лосося с красной икрой и сырными пампушками

Рийет из слабосоленого лосося, сливочного масла, лука, чеснока, сливочного и плавленного сыра. Подвется с сырными пампушками и украшается красной икрой

Гуакомоле с начос

Гуакамоле с начос, кинзой и паприкой

Камамбер на гриле

Камамбер на гриле подаем с булочкой бриошь и соусом из черной смородины, свеклы, бальзамика, тархуна, малины. Украшается микрозеленью, сублимированными ягодами и миндальными лепестками

Хлебная корзина

Хлеб из пшеничной и кукурузной муки подаем со сливочным маслом в мальдонской соли

Пивной сет с копченостями

Копченые куриные крылья, свиные ребра в пряном томатном соусе, сырные шарики в панировке, начос, бородинские гренки, огурцы в бурбоне, соус сырный чеддер, кофейный соус бурбон

Фермерские сыры

Пармезан, камамбер, белпер кнолле, маасдам, клубника, фундук и грушевый кофитюр

Антипасти

Салями Гурмэ, салями Пикканте, оливки и маслины гигант, томаты вяленые в масле, артишок маринованный, баклажановая паста, крутоны

Ассорти греческих оливок

Маслины Каламата, Оливки и маслины Гигант, оливковое масло

Трюфельный ризотто из цветной капусты

Ризотто из цветной капусты, сливок, пармезана, куриного бульона и трюфельного масла. Украшается базиликовыми чипсами и пылью петрушки

Картофель фри

Молодой картофель с розмарином

Бэйби картофель с розмарином, чесноком и сливочным маслом

Корнеплоды на гриле со сливочным луковым кремом

Запеченные в смокере свекла и морковь, бэйби картофель, пармезан, сырно-луковый соус

Ананасы на гриле в остро-сладком азиатском глейзе

Ананасы на гриле в кисло-сладком чили соусе, пасте кимчи и украшаются кинзой

Некрасивый медовик с копченой вишней

Медовый бисквит с копчеными вишней и шоколадом и сметанным кремом с сыром маскарпоне

Маковый эклер 30см

Пирожное из заварного теста со сливочно-карамельной начинкой, посыпанное семенами мака

Чизкейк by Evgeny Gurin

Фирменный чизкейк из нежного сливочного сыра, посыпанный пармезаном

Соус Чеддер 40мл

Соус к брискету 40мл

Сальса томатная 40мл

Соус Лимонно-горчичный 40мл

Соус Смородиновый 40мл

Соус Сырно-чесночный 40мл

Соус Томатный к шашлыку 40мл

Кетчуп 40мл

Соус Цезарь 40мл

Сметана 40мл

Соус Бурбон 40мл

Соус Гуакамоле 40мл

Соус Крем чиз 40мл

Соус Перечный 40мл

Соус Устричный 40мл

Соус Шантилье 40мл

Соус Соевый 40мл

Майонез 40мл

Масло сливочное 40гр

Мед 30гр

Завтрак Фермерский

Котлета из курицы и говядины, хашбраун, битые огурцы, яйцо куриное, бекон, помидоры, соус чеддер, салат коу слоу, бриошь с индейкой, соус цезарь

Восточный завтрак

Фрикадельки из баранины и говядины, яйцо куриное, салатик из помидоров, огурцов, лука красного и мяты, маслины каламата, сметанный соус дзадзики (с огурцами, чесноком и зеленью), семена тыквы, красное масло, орегано, пшеничные лепешки

Фирменный завтрак Где нас нет

Яйцо куриное, бекон, мини-картофель, овощная сальса (перец болгарский, фасоль, лук красный, кукуруза, чеснок, соус мутти), салатик из битых огурцов (рыбный соус, кунжут и кунжутное масло, перец чили, красный лук, уксус винный), шпината, петрушки и кинзы

Круассан с индейкой

Круассан из слоеного дрожжевого теста с начинкой из копченой индейки, плавленного сыра, битых огурцов (рыбный соус, кунжут и кунжутное масло, перец чили, красный лук, уксус винный), салата ромен, кисло-сладкого соуса и азиатского майонеза

Сырники со сливочным кремом и соусом из черной смородины

Творожные сырники, сливочный соус шантилье, соус из черной смородины, свеклы, меда и бальзамического уксуса, сублимированные ягоды, клубника, миндальные лепестки, мята

Яичница с креветками том ям

Яйца куриные, тигровые креветки, соус сливочный том ям на курином бульоне, молоко кокосовое, кинза, кунжут острый ким чи, соль, перец. Подается с хлебом

Рисовая каша на классическом или альтернативном молоке

Рисовая каша со сливочным маслом. Способ приготовления на выбор

Запеканка с ананасом

Творожная запеканка на вареной сгущенке, подается со сливочным соусом шантилье и анананасами в сиропе. Украшается цветами василька

Яичница с индейкой из смокера

Яйца куриные, филе индейки копченое, брокколи бланшированная, мини-картофель, петрушка, соль, перец. Подается с хлебом

Рикотник с апельсиновым джемом

Рикоттник в панировке с кокосовыми слайсами, сливочный соус шантильеи апельсиновый джем. Украшается мятой и цветами василька

Овсяная каша на классическом или альтернативном молоке

Овсяная каша со сливочным маслом. Способ приготовления на выбор

Завтрак конструктор из двух яиц

Добавки на ваш выбор

Круассан с маслом и апельсиновым джемом

Круассан из слоеного дрожжевого теста подаем со соивочным маслом и апельсиномым джемом

Большой овощной салат

Шпинат, огурцы, томаты черри, сельдерей, редис, брокколи бланшированная, заправка соевая, семена тыквы, семена подсолнечника