Завтраки
Завтрак Фермерский
Котлета из курицы и говядины, хашбраун, битые огурцы, яйцо куриное, бекон, помидоры, соус чеддер, салат коу слоу, бриошь с индейкой, соус цезарь
Восточный завтрак
Фрикадельки из баранины и говядины, яйцо куриное, салатик из помидоров, огурцов, лука красного и мяты, маслины каламата, сметанный соус дзадзики (с огурцами, чесноком и зеленью), семена тыквы, красное масло, орегано, пшеничные лепешки
Фирменный завтрак Где нас нет
Яйцо куриное, бекон, мини-картофель, овощная сальса (перец болгарский, фасоль, лук красный, кукуруза, чеснок, соус мутти), салатик из битых огурцов (рыбный соус, кунжут и кунжутное масло, перец чили, красный лук, уксус винный), шпината, петрушки и кинзы
Круассан с индейкой
Круассан из слоеного дрожжевого теста с начинкой из копченой индейки, плавленного сыра, битых огурцов (рыбный соус, кунжут и кунжутное масло, перец чили, красный лук, уксус винный), салата ромен, кисло-сладкого соуса и азиатского майонеза
Сырники со сливочным кремом и соусом из черной смородины
Творожные сырники, сливочный соус шантилье, соус из черной смородины, свеклы, меда и бальзамического уксуса, сублимированные ягоды, клубника, миндальные лепестки, мята
Яичница с креветками том ям
Яйца куриные, тигровые креветки, соус сливочный том ям на курином бульоне, молоко кокосовое, кинза, кунжут острый ким чи, соль, перец. Подается с хлебом
Рисовая каша на классическом или альтернативном молоке
Рисовая каша со сливочным маслом. Способ приготовления на выбор
Запеканка с ананасом
Творожная запеканка на вареной сгущенке, подается со сливочным соусом шантилье и анананасами в сиропе. Украшается цветами василька
Яичница с индейкой из смокера
Яйца куриные, филе индейки копченое, брокколи бланшированная, мини-картофель, петрушка, соль, перец. Подается с хлебом
Рикотник с апельсиновым джемом
Рикоттник в панировке с кокосовыми слайсами, сливочный соус шантильеи апельсиновый джем. Украшается мятой и цветами василька
Овсяная каша на классическом или альтернативном молоке
Овсяная каша со сливочным маслом. Способ приготовления на выбор
Блюда из смокера
Брискет из смокера
Блюдо необходимо довести до готовности самостоятельно, согласно инструкции, которая прикреплена к упаковке. Грудной отруб бычка зернового откорма, копченый в смокере 12 часов, огурцы в бурбоне, капуста квашеная в бурбоне, салат коу слоу и соус на томатной основе с паприкой, горчицей, чесноком и соусом ворчестер
Крылья из смокера
Куриные крылья из смокера в соусе унаги, огурцы в бурбоне, капуста квашеная в бурбоне, салат коу слоу и соус на томатной основе с паприкой, горчицей, чесноком и соусом ворчестер
Ассорти из смокера Где Нас Нет
Блюдо необходимо довести до готовности самостоятельно, согласно инструкции, которая прикреплена к упаковке. Ассорти из брискета, свиного бока, рваного цыпленка из смокера, утиной ножки. Подаем с огурцами в бурбоне, капустой квашеной в бурбоне, салатом коу слоу, картофелем фри, пшеничными питами, перцем халапеньо, сырным соусом, соусом унаги и соусом на томатной основе с паприкой, горчицей, чесноком и соусом ворчестер
Дорадо
Дорадо на гриле подаем с томатами, шпинатом, ростками нута и лимонно-медовой заправкой на горчичной основе
Свиной бок
Блюдо необходимо довести до готовности самостоятельно, согласно инструкции, которая прикреплена к упаковке. Свиные ребра из смокера в пряном томатном соусе, огурцы в бурбоне, капуста квашеная в бурбоне, салат коу слоу и соус на томатной основе с паприкой, горчицей, чесноком и соусом ворчестер
Супы
Том ям с морепродуктами
Том ям с тигровыми креветками, кальмаром, томатами черри, шампиньонами, луком, кокосовым молоком, куриным бульоном, соком лайма, перцем чили, кинзой, пастой том ям, листьями лайма и лемонграссом; на курином бульоне. Подается с рисом и долькой лайма.
Солянка с копченостями из смокера
Брискет, говяжий язык, ветчина, каперсы, корнишоны, лук, болгарский перец, томатная паста, маслины каламата, куриный бульон, соус чили мивимекс, лимон и петрушка. Подается со сметаной
Борщ с брискетом
Брискет, свекла, картофель, морковь, капуста, лук, томатная паста, тмин, чеснок, уксус столовый и укроп. Подается со сметаной
Кукурузный крем-суп с лангустинами
Крем-суп с кукурузой, луком, морковью, плавленным сыром, сливками, куриным бульоном; с лангустинами, страчателлой, щавелем, оливковым маслом, чесноком, соусом биск и кукурузными чипсами
Пицца
Пицца пепперони
Неаполитанская пицца с колбасками пепперони, оливковым маслом, моцареллой и томатным соусом с красным перцем
Пицца с ветчиной
Неаполитанская пицца с ветчиной, шампиньонами в соевом соусе, моцареллой и томатным соусом с красным перцем
Пицца с брискетом
Неаполитанская пицца с брискетом, красным луком, огурцами в бурбоне, перцем халапеньо, оливковым маслом, моцареллой и пряным томатным соусом
Пицца с покрывалом из семги и гуакомоле
Неаполитанская пицца с семгой, гуакамоле, маслинами, моцареллой и сливочным соусом
Пицца со страчателлой и трюфельной рикоттой
Неаполитанская пицца со страчателлой, шампиньонами в соевом соусе, моцареллой, луком, трюфельной рикоттой, оливковым маслом и сливочным соусом
Выпечка
Роллы
Ролл Филадельфия
Ролл с огурцом, авокадо, рисом и сливочным сыром, с шапкой из слабосоленого лосося. Соус соевый, имбирь, васаби.
Запеченный ролл с морепродуктами
Запеченный рол с огурцом, рисом и сливочным сыром. Дополняется шапкой из кальмара, тунца, тигровых креветок, окуня, икры тобико и майонезного спайси-соуса. Поливается соусом унаги и украшается зеленым луком и кунжутом. Соус соевый, имбирь, васаби.
Запеченный ролл с креветкой том ям
Ролл с тигровой креветкой, огурцом, рисом и сливочным сыром. Дополняется шапкой из окуня, пасты том ям, майонеза, правленного сыра, соуса чили шрирача; украшается икрой тобико, кунжутом и кресс-салатом. Соус соевый, имбирь, васаби.
Ролл Где Нас Нет
Ролл с лососем, тунцом, окунем, авокадо, рисом и кунжутом. Украшается икрой тобико и зеленым луком. Соус соевый, имбирь, васаби.
Ролл с тартаром из тунца и лосося
Ролл с ананасом, авокадо, кунжутом, рисом и сливочным сыром. Дополняется шапкой из тар-тара тунца и лосося в кисло-сладком чили соусе, украшенной ростками нута. Соус соевый, имбирь, васаби.
Салаты
Салат Цезарь с индейкой из смокера
Филе индейки из смокера, салат ромен, томаты черри, пармезан, крутоны и соус цезарь
Салат Греческий
Томаты, огурцы очищенные, перец рамиро, маслины каламата, каперсы, лук красный, сыр фера в сушеных травах, базилик, оливковое масло и лимонная заправка
Салат Цезарь с креветками конфи
Тигровые креветки конфи, салат ромен, томаты черри, пармезан, крутоны и соус цезарь
Салат с хрустящими баклажанами и томатами
Баклажаны из фритюра очищенные, томаты, орех макадамия, петрушка, кинза, шпинат, сыр креметто с агар-агаром и соус свит-чили устричный
Салат с тунцом понзу
Филе тунца, битые огурцы, шпинат, салат ромен, ростки нута, кумкват, помело, гуакамоле, соус понзу, кунжутное масло, белый кунжут
Буррата с миксом из томатов
Буратта, помидоры, томаты черри, томары вяленые в масле, томатный соус, ростки и семена подсолнуха, оливковое масло
Горячие блюда
Бифштекс из мраморной говядины
Бифштекс из мраморной говядины, брискета и куриного филе, картофельный гратен с сыром моцарелла, огурцы в бурбоне, яйцо куриное, ростки щавеля, соус сливочный демигляс
Пельмени из мраморной говядины
Пельмени из мраморной говядины, брискета, куриного филе, лука. Украшается брискетом и пылью петрушки, подается со сметаной
Лосось с трюфельным ризотто из цветной капусты
Филе лосося подается с ризотто из цветной капусты, сливок, пармезана, куриного бульона и трюфельного масла. Украшается базиликовыми чипсами и пылью петрушки
Бефстроганов с огурцами в бурбоне и молодым картофелем
Говяжья вырезка, шампиньоны, лук репчатый, сливки, куриный бульон, бэйби картофель, сливочное масло, чеснок, розмарин, зеленый лук, огурцы в бурбоне, капуста квашеная в бурбоне, соус демигляс
Томленый язык с мятым картофелем и соусом демиглас
Говяжий язык, костровой карофель, лук порей, лук красый, лук зеленый, масло сливочное, масло петрушки, соус демигляс, куриный бульон
Мангал
Шашлык из свинины
Свиная шея в маринаде из лука, уксуса и приправы для гриля; подается с томатным пряным соусом и гарниром из редиса, огурцов, лука, кинзы, петрушки, зеленого лука и укропа
Бургеры
Бургер с копченым рваным мясом из смокера
Бургер с начинкой из брискета, салата коул слоу, мякоти свиных ребер, перец халапеньо, лук красный, соус чеддер, куриный бульон и пряный томатный соус
Паста
Паста удон том ям
Паста с тигровыми креветками, куриным филе, томатами черри, луком, кинзой, шампиньонами и соусом сливочный том ям на кокосовом молоке
Закуски
Кесадилья с копченым рваным мясом из смокера
Пшеничная тортилья с начинкой из брискета, моцареллы, мякоти свиных ребер, кукурузы и томатного соуса. Подается с огурцами в бурбоне, красным луком, гуакамоле, томатной сальсой и сметаной; украшается кинзой
Креветки харумаки
Тигровые креветки с пастой кимчи и чесноком, обернутые в хрустящее тесто харумаки. Подаются с устричным свит-чили соусом
Жареные шарики сулугуни
Шарики из сулугуни и моцареллы подаем с соусом из черной смородины, свеклы, бальзамика, тархуна, малины
Сельдь с молодым картофелем и муссом из сливочного хрена
Бэйби картофель, филе сельди, красный лук. Подается со сливочным соусом с хреном, красной икрой, укропным маслом и ростками подсолнуха
Буррата на хрустящей лепешке с баклажановым кремом
Домашняя буратта на лепешке с кремом из баклажанов, вяленых томатов, горчицы, кинзы, винного уксуса и пармезана; томатным соусом и маслинами
Рийет из копченого лосося с красной икрой и сырными пампушками
Рийет из слабосоленого лосося, сливочного масла, лука, чеснока, сливочного и плавленного сыра. Подвется с сырными пампушками и украшается красной икрой
Закуски на компанию
Пивной сет с копченостями
Копченые куриные крылья, свиные ребра в пряном томатном соусе, сырные шарики в панировке, начос, бородинские гренки, огурцы в бурбоне, соус сырный чеддер, кофейный соус бурбон
Фермерские сыры
Пармезан, камамбер, белпер кнолле, маасдам, клубника, фундук и грушевый кофитюр
Гарниры
Трюфельный ризотто из цветной капусты
Ризотто из цветной капусты, сливок, пармезана, куриного бульона и трюфельного масла. Украшается базиликовыми чипсами и пылью петрушки
Десерты
Соусы