Окрошка с языком на квасе

Окрошка из говяжьего языка, картофеля, перепелиного яйца, огурца, редиса, зеленого лука, петрушки, укропа и кинзы. Подается с горчицей, сметаной и хреном. Заправляется домашним квасом

Окрошка с языком на мацони

Окрошка из говяжьего языка, картофеля, перепелиного яйца, огурца, редиса, зеленого лука, петрушки, укропа и кинзы. Подается с горчицей и хреном. Заправляется мацони

Окрошка с говядиной на квасе

Окрошка из говяжьей грудинки, картофеля, перепелиного яйца, огурца, редиса, зеленого лука, петрушки, укропа и кинзы. Подается с горчицей, сметаной и хреном. Заправляется домашним квасом

Окрошка с говядиной на мацони

Окрошка из говяжьей грудинки, картофеля, перепелиного яйца, огурца, редиса, зеленого лука, петрушки, укропа и кинзы. Подается с горчицей и хреном. Заправляется мацони

Окрошка с курицей на квасе

Окрошка из куриного шашлыка, картофеля, перепелиного яйца, огурца, редиса, зеленого лука, петрушки, укропа и кинзы. Подается с горчицей, сметаной и хреном. Заправляется домашним квасом

Окрошка с курицей на мацони

Окрошка из куриного шашлыка, картофеля, перепелиного яйца, огурца, редиса, зеленого лука, петрушки, укропа и кинзы. Подается с горчицей и хреном. Заправляется мацони

Голубец с раковыми шейками

Голубец с раковыми шейками, тигровыми креветками, шпинатом, репчатым луком, чесноком, булгуром, соусом Биск, сливками. Подается с чипсом из пшеничного теста, щучьей икрой, маслом петрушки и кресс-салатом

Судак с кремом сельдерея

Судак с кремом сельдерея (сельдерей, репчатый лук, куриный бульон, сливки), щучьей икрой, пудрой петрушки, зеленым луком, соусом Жу рыбным и чипсом из сельдерея

Пирог с уткой

Слоеный пирог с уткой, куриным фаршем, репчатым луком, устричным соусом, шампиньонами, шпинатом. Подается со сметаной, соусом Демиглясс и черной пудрой

Комбо Самый топ

Хачапури по-аджарски, Царский оливье, Хинкали с цыпленком 4шт

Комбо В теплый вечер

Винегрет с груздями, Чахохбили, Куриный суп с пирожком

Комбо Любить по-русски

Пельмени домашние, Пирожок с мясом

Пирожок с яблоком

Пирожок из печи с начинкой из яблок с корицей

Пирожок с бараниной

Пирожок из печи с начинкой из баранины, говядины, лука, сельдерея, тыквы и грузинских специй

Пирожок с мясом

Пирожок из печи с начинкой из жареного фарша свинина-говядина и петрушки

Пирожок с капустой и яйцом

Пирожок из печи с начинкой из куриного яйца, капусты, зеленого и белого лука

Царский хачапури

Большой хачапури на компанию в котором много-много сыра

Хачапури по-аджарски

Хачапури в форме лодочки, с начинкой из сыров сулугуни и брынзы, с добавлением желтка и сливочного масла

Хачапури по-мегрельски

Хачапури круглой формы с брынзой и сулугуни внутри и снаружи

Хачапури по-имеретински

Хачапури круглой формы с брынзой и сулугуни внутри

Хачапури по-осетински

Хачапури с нежным имеретинским сыром и сочным мясом говядины, брынзой, луком, пряными специями и мелкорубленой петрушкой

Кубдари

Пирог с пряной рубленой говядиной, луком и чесноком в хрустящем тесте

Лобиани

Горячий пирог с красной фасолью, сливочным маслом, кинзой, луком и грузинскими специями

Пеновани лодочка

Слоеный пеновани с начинкой из стручковой фасоли, вяленых томатов, томатов черри, чеснока, приправы сашкулами, кинзы, брынзы и сулугуни

Хачапури на шампуре

Сулугуни в тесте, запечённый на шампуре со всех сторон

Шоти

Национальный грузинский хлеб

Сет шашлыков

Шашлык из свинины, шашлык из цыпленка, кебаб свинина-говядина, кебаб говядина, кебаб из баранины. Подается с гарниром из томатов, огурцов, редиса, лука, сумах, укропа, петрушки и кинзы; кукурузой на гриле, маринованной капустой и картофельными дольками. Соусы сацебели и майонезный с аджикой и чесноком

Семга на гриле

Филе семги на гриле подаем с овощным гарниром из редиса, укропа и петрушки, лимоном гриль и сливочным апельсиновым соусом

Креветки на гриле

Тигровые креветки на гриле подаем с гарниром из томатов, огурцов, редиса, лука, сумах, укропа, петрушки и кинзы и соусом чкмерули

Корейка на гриле

Корейку баранины на кости подаем с гарниром из томатов, огурцов, редиса, лука, сумах, укропа, петрушки и кинзы и соусом сацебели

Кебаб баранина

Кебаб из баранины, говядины, лука, зиры и уцхо-сунели. Подается с гарниром из томатов, огурцов, редиса, лука, сумах, укропа, петрушки и кинзы и соусом сацебели

Кебаб из говядины

Кебаб из говядины, лука, зиры и уцхо-сунели. Подается с гарниром из томатов, огурцов, редиса, лука, сумах, укропа, петрушки и кинзы и соусом сацебели

Кебаб свинина и говядина

Кебаб из свинины, говядины, лука и уцхо-сунели. Подается с гарниром из томатов, огурцов, редиса, лука, сумах, укропа, петрушки и кинзы и соусом сацебели

Кебаб цыпленок

Кебаб из цыпленка, лука, чеснока, сухой аджики, уцхо-сунели и говяжьего бульона. Подается с гарниром из томатов, огурцов, редиса, лука, сумах, укропа, петрушки и кинзы и соусом сметана с зеленью

Шашлык из баранины

Шашлык из задне-тазовой мякоти в маринаде из винного уксуса, кориандра, лука, томатов и кинзы. Подается с гарниром из томатов, огурцов, редиса, лука, сумах, укропа, петрушки и кинзы и соусом сацебели

Шашлык из индейки

Шашлык из бедра индейки в маринаде из соуса наршараб, уцхо-сунели, винного уксуса, чеснока и сухой аджики. Подается с гарниром из томатов, огурцов, редиса, лука, сумах, укропа, петрушки и кинзы и соусом сметана с зеленью

Шашлык из свинины

Шашлык из свиной шеи в маринаде из уксуса, лука и сухой аджики. Подается с гарниром из томатов, огурцов, редиса, лука, сумах, укропа, петрушки и кинзы и соусом сацебели

Шашлык из телятины

Шашлык из вырезки в маринаде из соуса ворчестер, чеснока и сумах. Подается с гарниром из томатов, огурцов, редиса, лука, сумах, укропа, петрушки и кинзы и соусом перечным с томатами

Шашлык из цыпленка

Шашлык из бедра цыпленка в маринаде из майонеза, чеснока, уцхо-сунели и сухой аджики. Подается с гарниром из томатов, огурцов, редиса, лука, сумах, укропа, петрушки и кинзы и соусом сметана с зеленью

Пельмени с щукой

Пельмени с начинкой из щуки, судака, лука и сливочного масла; икра сазана с копченым маслом, укроп, зеленое масло и пудра из петрушки. Подаем со сметаной на топленых сливках

Пельмени домашние

Пельмени с начинкой из говядины, свинины, лука, петрушки и сливочного масла; пряное масло, укроп, зеленое масло и пудра из петрушки. Подаем со сметаной на топленых сливках

Вареники с уткой

Вареники с начинкой из утки, сливочного масла, петрушки, устричного соуса и соуса демигляс, в топленой сметане, зеленом масле и ежевичном соусе на красном вине

Вареники с капустой, беконом и красной икрой

Вареники с капустой, зеленым луком и беконом в соусе чкмерули с икрой лосося и черной пудрой

Вареники с языком и грибами

Вареники с говяжьим языком, белыми грибами и соусом демигляс; в соусе чкмерули, грибном соусе, с зеленым луком и зеленым маслом

Утиная ножка с яблоком

Утиный окорочок подается с ежевичным соусом, кресс-салатом и печеным яблоком со сгущенным молоком

Котлета Пожарская

Куриная котлета в хлебной панировке с картофельным пюре, чесночно-сливочным соусом и укропом

Запеченный язык с грибами

Говяжий язык, грибной жульен, картофель, сырно-сливочный соус, брынза, сулугуни и зеленый лук, подается с квашеной капустой, малосольные огурцы

Говядина по-строгановски

Мраморная говядина, шампиньоны, вешенки, лук, соус чкмерули, толченый картофель, клюква, укроп и еловое масло

Телячьи щечки

Щечки сувид, грибы белые, запеченная тыква, крупа перловая, зеленый горошек, кресс-салат, томатный соус на говяжьем бульоне, лук репчатый, сливки, куриный бульон, еловое масло и укроп

Чкмерули

Бедро цыпленка, обжаренное на открытом огне, легкий сливочный соус с чесноком, придающий блюду мягкий вкус, петрушка и укроп. Украшается специальными имеретинскими цветами

Оджахури

Маринуем мякоть свинины, обжариваем с луком, сладким перцем, помидором и картофелем и тушим в пряной заправке с уксусом, аджикой и чесноком

Чанахи из баранины

Томленая баранина с картофелем, помидорами, болгарским перцем, морковью и луком, с кинзой и приправой уцхо-сунели

Чахохбили

Бедро цыпленка, томатный соус, сладкий перец, красный лук, перец чили, чеснок, кинза, укроп, уцхо-сунели, кориандр и кондари

Аджарская форель

Радужная форель, маринованная в аджике, грузинских травах и запечённая с томатами черри и петрушкой

Хинкали Батумские с креветками и судаком 4шт

Тигровые креветки, судак, сливочное масло, кинза, паста кимчи, чеснок, тесто (4шт)

Хинкали Городские с бараниной 4шт

Баранина, кинза, зира, тесто (4шт)

Хинкали Городские с говядиной 4шт

Говядина, петрушка, зира, лук, тесто (4шт)

Хинкали Городские со свининой и говядиной 4шт

Свинина, говядина, кинза, лук, зира, тесто (4шт)

Хинкали Горские со свининой и говядиной 4шт

Свинина, говядина, перец красный, зира, лук, тесто (4шт)

Хинкали с вешенками и шампиньонами 4шт

Вешенки, шампиньоны, петрушка, масло сливочное, лук пассерованный, тесто (4шт)

Хинкали с тремя сырами 4шт

Сыр брынза, сулугуни, сливочный сыр креметто, петрушка, тесто (4шт)

Хинкали с цыпленком 4шт

Цыплёнок, петрушка, уцхо-сунели, перец красный, тесто (4шт)

Хинкали с картофелем и беконом 4шт

Картофельное пюре, бекон, петрушка, лук, тесто (4шт)

Жареные Хинкали Батумские с креветками 4шт

Тигровые креветки, судак, сливочное масло, кинза, паста кимчи, чеснок, тесто (4шт)

Жареные Хинкали Городские с бараниной 4шт

Баранина, кинза, зира, тесто (4шт)

Жареные Хинкали Городские с говядиной 4шт

Говядина, петрушка, зира, лук, тесто (4шт)

Жареные Хинкали Городские со свининой и говядиной 4шт

Свинина, говядина, кинза, лук, зира, тесто (4шт)

Жареные Хинкали Горские со свининой и говядиной 4шт

Свинина, говядина, перец красный, зира, лук, тесто (4шт)

Жареные Хинкали с вешенками и шампиньонами 4шт

Вешенки, шампиньоны, петрушка, масло сливочное, лук пассерованный, тесто (4шт)

Жареные Хинкали с цыпленком 4шт

Цыплёнок, петрушка, уцхо-сунели, перец красный, тесто (4шт)

Жареные Хинкали с картофелем и беконом 4шт

Картофельное пюре, бекон, петрушка, лук, тесто (4шт)

Щи суточные из печи

Щи суточные на говяжьем бульоне с говяжьими щечками, белыми грибами, квашеной капустой, морковью, луком, картофелем, сельдереем, чесноком, укропом, петрушкой, томатной пастой и соусом мутти. Подаем со сметаной на топленых сливках

Солянка

Солянка на говяжьем бульоне со свиной копченой грудинкой, свиным сердцем, говяжьей грудинкой, оливками, корнишонами, лимоном, луком, томатной пастой, соусом демигляс, укропом и петрушкой. Подаем со сметаной на топленых сливках

Куриный суп с пирожком с капустой и яйцом

Филе цыпленка, домашняя лапша, перепелиное яйцо, петрушка, лук и морковь. Подаем с пирожком с капустой

Борщ с любовью

Наваристый борщ с говядиной, свёклой, капустой, морковью, луком, чесноком, картофелем, сельдереем, томатной пастой, черносливом, домашней сметаной и петрушкой

Тыквенный крем-суп с копченым сулугуни

Тыква, сливки, плавленный сыр, копченый сыр сулугуни, чеснок, тыквенные семечки, оливковое масло

Харчо

Национальный традиционный грузинский суп с говяжьей грудинкой, болгарским перцем, сельдереем, луком, чесноком, петрушкой, перцем чили, томатной пастой, соусом мутти, рисом и душистой кинзой

Салат с языком и малосольной вишней

Говяжий язык, бэйби картофель, малосольные огурцы, малосольная вишня, соус демигляс, горчичная заправка, сметанный соус с хреном, шампиньоны, укроп, петрушка

Царский оливье

Грудинка говяжья, куриное бедро горячего копчения, яйцо куриное, горошек зеленый, огурцы свежие и малосольные, запеченные картофель и морковь. Украшается красной икрой, перепелиным яйцом, зеленым луком и хлебными слайсами

Винегрет с груздями

Запеченные картофель, свёкла и морковь, капуста квашеная, лук репчатый, горошек зеленый, корнишоны, маринованные грузди, зеленый лук и подсолнечное масло

Селедка под шубой

Филе сельди, запеченные картофель, свёкла и морковь, яйцо куриное, лук зеленый и репчатый, соус крем-чиз нори, икра лососевая, бородинская крошка, килька соленая

Цезарь с креветками

Тигровые креветки, салат ромен, томат, копченый сулугуни, чеснок, дробленый грецкий орех и хрустящие крутоны с пажитником. Заправка из соуса цезарь в грузинском прочтении

Цезарь с цыпленком

Шашлык из цыпленка, корнишоны, красный лук, грузинские травы, хрустящий картофельный пай, дробленый грецкий орех и заправка из соуса цезарь в грузинском прочтении

Ацецили

Говяжья грудинка, грецкий орех, зерна граната, печеный болгарский перец, жареные баклажаны, красный лук, базилик, петрушка, кинза, пряный томатный соус на говяжьем бульоне

Грузинский салат с кахетинским маслом

Томат, огурец, красный лук, перец чили, петрушка. Заправка - кахетинское масло

Грузинский салат с ореховой заправкой

Томат, огурец, красный лук, перец чили, петрушка. Заправка с добавлением грецких орехов и винного уксуса

С тремя томатами и сыром

Три вида томатов, мягкий имеретинский сыр, базилик, петрушка, кинза. Заправка из кахетинского масла, зеленого масла петрушки и сухой грузинской аджики

С Цыпленком на мангале

Шашлык из цыпленка, шампиньоны, корнишоны, картофель пай, копчёный сулугуни, перепелиное яйцо, красный лук и зелень. Заправка из фирменного сливочного сырного соуса

Салат с шашлыком на огне

Шашлык из свинины, маринованный огурец, отварной картофель, красный лук, перепелиные яйца, салат ромен, кинза, укроп и петрушка. Заправка из домашнего майонеза и грузинской аджики

Теплый салат из баклажанов

Обжаренные во фритюре баклажаны, томаты, кинза, петрушка, лук красный, сырный мусс, соус наршараб, зеленое масло, приправа сумах и зерна граната

Фруктовая тарелка

Виноград, апельсин, яблоко, киви, гранат, грецкий орех. Посыпается сахарной пудрой

Большой сет к водочке

Сердце свиное, говяжья грудинка варено-копченая, малосольные огурцы, капустка квашеная с клюквой, паштет из шпрот, мини-картофель с килькой, подовый хлеб и горчица

Сельдь с картофелем

Сельдь маринованная в рассоле с грузинскими специями, картофель запеченный, лук красный, лук зеленый, масло растительное, соль, аджика сухая, черемша, перец чили, петрушка, укроп, гранат

Грузинское ассорти

Три вида пхали, джонджоли, имеретинский сыр, сыр сулугуни с мягким мятным надуги, кукурузная лепешка мчади

Домашние соленья

Маринованные в грузинских специях зелёные томаты, чеснок, джонджоли, черемша, огурцы, перец чили, капуста по-гурийски

Домашние сыры

Козий сыр, копчёный и сливочный сулугуни, паутинка из сулугуни с мягким мятным надуги. Подаём с апельсиновым джемом, грецкими орехами и курагой

Сет к пиву

Бекон, сулугуни, сельдь с луком, курочка во фритюре, запеченый картофель, охотничьи колбаски, дижонская горчица и майонезный соус

Тарелка с мясом

Домашняя буженина в грузинских специях, рулет из цыпленка с ореховой начинкой, отварное свиное сердце. Подается с грузинской аджикой, дижонской горчицей, перцем чили и кинзой

Тарелка с салом

Ассорти из отварной и копченой свиной грудинки с зеленым луком и чесноком. Подаем с горчицей

Тарелка свежих овощей

Помидоры, огурцы, перец болгарский, редис, петрушка, укроп, кинза, зеленый лук, перец чили свежий, соус мацони

Огурчики малосольные

Яблоки моченые

Грузди соленые

Арбузы маринованные

Вишня соленая

Помидорки маринованные

Квашенная капуста с клюквой

Холодец из щечек

Щечки говяжьи, горчица, крем с хреном, соленая вишня и укроп

Форшмак

Слабосоленое филе сельди, яйцо, икра лососевая, яблоко, лук и сливочное масло. Подается с бриошью

Драник с кабачковой икрой

Картофельный драник, икра кабачковая, домашняя топленая сметана, зеленый лук и черная пудра

Жареный сулугуни с ежевичным соусом

Жареный копченый сулугуни в панировке с ежевичным соусом

Запеченные баклажаны

Запечённые под копченым и сливочным сулугуни баклажаны с томатами, кабачками и грузинскими травами, кинзой, мятой, с соусом мацони и сацебели

Лобио

Фасоль красная, лук, томатная паста, масло сливочное, масло растительное, лавровый лист, соль, кинза, петрушка, чеснок, аджика сухая, смесь специй лобио, бульон куриный. Украшается кинзой и подается с обжаренным беконом, маринованным перцем и мчади

Пхали из печеной тыквы

Тыква, грецкий орех, кинза, лук, болгарский перец, перец чили, чеснок и специи. Украшается кинзой и зернами граната

Пхали из свеклы

Свекла, грецкий орех, кинза, лук, чеснок и специи. Украшается кинзой и зернами граната

Пхали из шпината

Шпинат, грецкий орех, кинза, лук, чеснок и специи. Украшается кинзой и зернами граната

Рулетики из баклажанов

Сливочный сыр, чеснок, вяленые томаты, кинза, петрушка, кондари, баклажаны. Украшение: грецкий орех, гранат, кинза, соус мацони

Толма с мясом

Рубленое мясо свинины и говядины, виноградные листья, острый перец, лук, чеснок, рис, уцхо-сунели. Подается с соусом мацони и украшается кинзой и зернами граната

Запеченая тыква с соусом из голубого сыра

Запеченная тыква, сливочно-чесночный соус чкмерули с сыром дор блю, зеленый лук

Картофель запеченный по-деревенски

Запеченный мини-картофель со сливочным маслом, чесноком, укропом и петрушкой

Картофель из печи с соусом из мацони

Запеченный картофель в кожуре, соус мацони и зеленый лук

Картофель с грибами

Жареный картофель, шампиньоны, лук репчатый, сметана на топленых сливках, укроп и трюфельная паста

Кукуруза с паприкой на гриле

Кукуруза, паприка, соль и масло

Овощи на мангале

Шампиньоны, баклажаны, кабачки, сладкий перец, красный лук, чесночное масло и петрушка

Цветная капуста фри

Цветная капуста в хрустящем кляре, ореховый соус баже, петрушка

Графские развалины

Арахисовая меренга, крем на основе сливок и сгущенки, облепиховый соус, грецкий орех и сушеная клюква

Чизкейк из ряженки

Нежный чизкейк из топленой ряженки на гречневой подложке с малиновым вареньем и попкорном из гречки

Домашняя пахлава

Грузинский десерт из грецкого ореха и фундука с каштановым медом

Медовик

Медовик с малиновой прослойкой и кремом маскарпоне, вареной сгущенкой, сублимированной малиной и шоколадным украшением "соты"

Наполеон с вишней

Классический слоеный десерт с нежным ванильным кремом и вишневым конфи

Фисташковый рулет

Меренговый рулет с пастой из фисташек, малиновым конфи и малиновым соусом

Протертая черная смородина

Черная смородина, протертая с сахаром, лимонным соком и мятой

Варенье вишневое

Варенье из абхазских мандаринов

Варенье из малины

Варенье из медовых абрикосов

Бифштекс из говядины с картофелем фри

Бифштекс из говядины, свинины, лука, чеснока, уцхо-сунели и кориандра; картофель фри, томатный кетчуп, петрушка

Паста с курицей и кукурузой

Спагетти на курином бульоне с куриным филе, кукурузой, моцареллой и пармезаном, сливочным соусом и петрушкой

Биточки из индейки с макаронами и сыром

Биточки из индейки, курицы, сухарей, лука и пряного масла; спагетти, моцарелла, сливочное масло и петрушка

Макароны с сыром

Спагетти на курином бульоне с сулугуни, сливочным маслом и петрушкой

Суп куриный

Филе курицы, домашняя лапша, перепелиное яйцо, лук и морковь

Салат цезарь с курицей

Куриное филе, помидоры, салат ромен, пармезан, крутоны и соус цезарь

Салат из свежих овощей со сметаной

Салатик из огурцов, помидоры и петрушки. Заправляется сметаной

Овощные палочки

Палочки из болгарского перца, моркови, огурца и сельдерея. Подаем с салатом ромен и соусом из сметаны и плавленного сыра

Картофель фри

Подается с томатным кетчупом

Баже

Горчица

Ежевичный соус

Зеленая аджика

Зеленый ткемали

Кетчуп

Красная аджика

Красный ткемали

Майонез

Мацони с чесноком

Наршараб

Острая аджика

Пряное масло

Сацебели

Сметана

Соус сметана с зеленью

Соус Тар-Тар

Соус Цезарь

Топленая сметана

Масло кахетинское

Масло растительное

Масло сливочное

Мед каштановый