Пасха
Творожная пасха Русико
По предзаказу! В продаже с 3 мая. Творожная пасха с цукатами и цедрой апельсина, украшенная фисташками, миндалем, темным шоколадом и яйцами из шоколада
Кулич ореховый большой
По предзаказу! В продаже с 3 мая. Пасхальный кулич с ванильным кексовым тестом, грецким орехом, цедрой лимона, корицей, гвоздикой, сахарной глазурью, орехами фисташки и пекана и миндальными лепестками
Кулич ореховый маленький
По предзаказу! В продаже с 3 мая. Пасхальный кулич с ванильным кексовым тестом, грецким орехом, цедрой лимона, корицей, гвоздикой, сахарной глазурью, орехами фисташки и пекана и миндальными лепестками
Постное меню
Голубцы с растительным фаршем
Голубцы из пекинской капусты с начинкой из соевого мяса, лука, шампиньонов, чеснока, петрушки и трюфельного масла; овощным соусом из болгарского перца, лука, моркови, растительных сливок и петрушки. Украшаются кресс-салатом
Грибной суп постный
Белые грибы, вешенки, шампиньоны, лук, растительное масло, овощной бульон, картофель, петрушка, соевый йогурт, розмарин, бородинская крошка
Щи постные из печи
Овощной бульон, белые грибы, шампиньоны, вешенки, капуста квашеная, лук, морковь, картофель, корень сельдерея, масло растительное, томатная паста, чеснок, укроп, петрушка
Суп гороховый пост
Горох отварной, чеснок, лук, овощной бульон, белые грибы, картофель, вешенки, кресс-салат, петрушка, растительное масло, соевый йогурт
Постный Оливье
Белая фасоль, картофель, морковь, горошек зеленый, огурцы свежие, огурцы малосольные, укроп, зеленый лук, слайс подового хлеба. Соус из соевого йогурта, каперсов, зеленого масла и яблок
Комбо
Комбо Требую продолжения банкета!
Грузинское ассорти, Домашние соленья, Царский хачапури, Шашлык из свинины 5шт, Шашлык из цыпленка 5шт, Салат селедка под шубой 3шт, Грузинский салат с кахетинским маслом 4шт, Фруктовая тарелка 2шт. Скидки и акции на комбо не распространяются
Выпечка
Пирожок с бараниной
Пирожок из печи с начинкой из баранины, говядины, лука, сельдерея, тыквы и грузинских специй
Пирожок с капустой и яйцом
Пирожок из печи с начинкой из куриного яйца, капусты, зеленого и белого лука
Хачапури по-аджарски
Хачапури в форме лодочки, с начинкой из сыров сулугуни и брынзы, с добавлением желтка и сливочного масла
Хачапури по-осетински
Хачапури с нежным имеретинским сыром и сочным мясом говядины, брынзой, луком, пряными специями и мелкорубленой петрушкой
Лобиани
Горячий пирог с красной фасолью, сливочным маслом, кинзой, луком и грузинскими специями
Мангал
Сет шашлыков
Шашлык из свинины, шашлык из цыпленка, кебаб свинина-говядина, кебаб говядина, кебаб из баранины. Подается с гарниром из томатов, огурцов, редиса, лука, сумах, укропа, петрушки и кинзы; кукурузой на гриле, маринованной капустой и картофельными дольками. Соусы сацебели и майонезный с аджикой и чесноком
Семга на гриле
Филе семги на гриле подаем с овощным гарниром из редиса, укропа и петрушки, лимоном гриль и сливочным апельсиновым соусом
Креветки на гриле
Тигровые креветки на гриле подаем с гарниром из томатов, огурцов, редиса, лука, сумах, укропа, петрушки и кинзы и соусом чкмерули
Корейка на гриле
Корейку баранины на кости подаем с гарниром из томатов, огурцов, редиса, лука, сумах, укропа, петрушки и кинзы и соусом сацебели
Кебаб баранина
Кебаб из баранины, говядины, лука, зиры и уцхо-сунели. Подается с гарниром из томатов, огурцов, редиса, лука, сумах, укропа, петрушки и кинзы и соусом сацебели
Кебаб из говядины
Кебаб из говядины, лука, зиры и уцхо-сунели. Подается с гарниром из томатов, огурцов, редиса, лука, сумах, укропа, петрушки и кинзы и соусом сацебели
Кебаб свинина и говядина
Кебаб из свинины, говядины, лука и уцхо-сунели. Подается с гарниром из томатов, огурцов, редиса, лука, сумах, укропа, петрушки и кинзы и соусом сацебели
Кебаб цыпленок
Кебаб из цыпленка, лука, чеснока, сухой аджики, уцхо-сунели и говяжьего бульона. Подается с гарниром из томатов, огурцов, редиса, лука, сумах, укропа, петрушки и кинзы и соусом сметана с зеленью
Шашлык из баранины
Шашлык из задне-тазовой мякоти в маринаде из винного уксуса, кориандра, лука, томатов и кинзы. Подается с гарниром из томатов, огурцов, редиса, лука, сумах, укропа, петрушки и кинзы и соусом сацебели
Шашлык из индейки
Шашлык из бедра индейки в маринаде из соуса наршараб, уцхо-сунели, винного уксуса, чеснока и сухой аджики. Подается с гарниром из томатов, огурцов, редиса, лука, сумах, укропа, петрушки и кинзы и соусом сметана с зеленью
Шашлык из свинины
Шашлык из свиной шеи в маринаде из уксуса, лука и сухой аджики. Подается с гарниром из томатов, огурцов, редиса, лука, сумах, укропа, петрушки и кинзы и соусом сацебели
Вареники и пельмени
Пельмени с щукой
Пельмени с начинкой из щуки, судака, лука и сливочного масла; икра сазана с копченым маслом, укроп, зеленое масло и пудра из петрушки. Подаем со сметаной на топленых сливках
Пельмени домашние
Пельмени с начинкой из говядины, свинины, лука, петрушки и сливочного масла; пряное масло, укроп, зеленое масло и пудра из петрушки. Подаем со сметаной на топленых сливках
Вареники с уткой
Вареники с начинкой из утки, сливочного масла, петрушки, устричного соуса и соуса демигляс, в топленой сметане, зеленом масле и ежевичном соусе на красном вине
Горячее
Утиная ножка с яблоком
Утиный окорочок подается с ежевичным соусом, кресс-салатом и печеным яблоком со сгущенным молоком
Котлета Пожарская
Куриная котлета в хлебной панировке с картофельным пюре, чесночно-сливочным соусом и укропом
Запеченный язык с грибами
Говяжий язык, грибной жульен, картофель, сырно-сливочный соус, брынза, сулугуни и зеленый лук, подается с квашеной капустой, малосольные огурцы
Говядина по-строгановски
Мраморная говядина, шампиньоны, вешенки, лук, соус чкмерули, толченый картофель, клюква, укроп и еловое масло
Телячьи щечки
Щечки сувид, грибы белые, запеченная тыква, крупа перловая, зеленый горошек, кресс-салат, томатный соус на говяжьем бульоне, лук репчатый, сливки, куриный бульон, еловое масло и укроп
Чкмерули
Бедро цыпленка, обжаренное на открытом огне, легкий сливочный соус с чесноком, придающий блюду мягкий вкус, петрушка и укроп. Украшается специальными имеретинскими цветами
Оджахури
Маринуем мякоть свинины, обжариваем с луком, сладким перцем, помидором и картофелем и тушим в пряной заправке с уксусом, аджикой и чесноком
Чанахи из баранины
Томленая баранина с картофелем, помидорами, болгарским перцем, морковью и луком, с кинзой и приправой уцхо-сунели
Хинкали
Хинкали Батумские с креветками и судаком 4шт
Тигровые креветки, судак, сливочное масло, кинза, паста кимчи, чеснок, тесто (4шт)
Хинкали Горские со свининой и говядиной 4шт
Свинина, говядина, перец красный, зира, лук, тесто (4шт)
Хинкали жареные
Жареные Хинкали Батумские с креветками 4шт
Тигровые креветки, судак, сливочное масло, кинза, паста кимчи, чеснок, тесто (4шт)
Жареные Хинкали Городские со свининой и говядиной 4шт
Свинина, говядина, кинза, лук, зира, тесто (4шт)
Жареные Хинкали Горские со свининой и говядиной 4шт
Свинина, говядина, перец красный, зира, лук, тесто (4шт)
Супы
Щи суточные из печи
Щи суточные на говяжьем бульоне с говяжьими щечками, белыми грибами, квашеной капустой, морковью, луком, картофелем, сельдереем, чесноком, укропом, петрушкой, томатной пастой и соусом мутти. Подаем со сметаной на топленых сливках
Солянка
Солянка на говяжьем бульоне со свиной копченой грудинкой, свиным сердцем, говяжьей грудинкой, оливками, корнишонами, лимоном, луком, томатной пастой, соусом демигляс, укропом и петрушкой. Подаем со сметаной на топленых сливках
Куриный суп с пирожком с капустой и яйцом
Филе цыпленка, домашняя лапша, перепелиное яйцо, петрушка, лук и морковь. Подаем с пирожком с капустой
Борщ с любовью
Наваристый борщ с говядиной, свёклой, капустой, морковью, луком, чесноком, картофелем, сельдереем, томатной пастой, черносливом, домашней сметаной и петрушкой
Салаты
Салат с языком и малосольной вишней
Говяжий язык, бэйби картофель, малосольные огурцы, малосольная вишня, соус демигляс, горчичная заправка, сметанный соус с хреном, шампиньоны, укроп, петрушка
Царский оливье
Грудинка говяжья, куриное бедро горячего копчения, яйцо куриное, горошек зеленый, огурцы свежие и малосольные, запеченные картофель и морковь. Украшается красной икрой, перепелиным яйцом, зеленым луком и хлебными слайсами
Винегрет с груздями
Запеченные картофель, свёкла и морковь, капуста квашеная, лук репчатый, горошек зеленый, корнишоны, маринованные грузди, зеленый лук и подсолнечное масло
Селедка под шубой
Филе сельди, запеченные картофель, свёкла и морковь, яйцо куриное, лук зеленый и репчатый, соус крем-чиз нори, икра лососевая, бородинская крошка, килька соленая
Цезарь с креветками
Тигровые креветки, салат ромен, томат, копченый сулугуни, чеснок, дробленый грецкий орех и хрустящие крутоны с пажитником. Заправка из соуса цезарь в грузинском прочтении
Цезарь с цыпленком
Шашлык из цыпленка, корнишоны, красный лук, грузинские травы, хрустящий картофельный пай, дробленый грецкий орех и заправка из соуса цезарь в грузинском прочтении
Ацецили
Говяжья грудинка, грецкий орех, зерна граната, печеный болгарский перец, жареные баклажаны, красный лук, базилик, петрушка, кинза, пряный томатный соус на говяжьем бульоне
Грузинский салат с кахетинским маслом
Томат, огурец, красный лук, перец чили, петрушка. Заправка - кахетинское масло
Грузинский салат с ореховой заправкой
Томат, огурец, красный лук, перец чили, петрушка. Заправка с добавлением грецких орехов и винного уксуса
С тремя томатами и сыром
Три вида томатов, мягкий имеретинский сыр, базилик, петрушка, кинза. Заправка из кахетинского масла, зеленого масла петрушки и сухой грузинской аджики
С Цыпленком на мангале
Шашлык из цыпленка, шампиньоны, корнишоны, картофель пай, копчёный сулугуни, перепелиное яйцо, красный лук и зелень. Заправка из фирменного сливочного сырного соуса
Закуски для застолья
Фруктовая тарелка
Виноград, апельсин, яблоко, киви, гранат, грецкий орех. Посыпается сахарной пудрой
Большой сет к водочке
Сердце свиное, говяжья грудинка варено-копченая, малосольные огурцы, капустка квашеная с клюквой, паштет из шпрот, мини-картофель с килькой, подовый хлеб и горчица
Сельдь с картофелем
Сельдь маринованная в рассоле с грузинскими специями, картофель запеченный, лук красный, лук зеленый, масло растительное, соль, аджика сухая, черемша, перец чили, петрушка, укроп, гранат
Грузинское ассорти
Три вида пхали, джонджоли, имеретинский сыр, сыр сулугуни с мягким мятным надуги, кукурузная лепешка мчади
Домашние соленья
Маринованные в грузинских специях зелёные томаты, чеснок, джонджоли, черемша, огурцы, перец чили, капуста по-гурийски
Домашние сыры
Козий сыр, копчёный и сливочный сулугуни, паутинка из сулугуни с мягким мятным надуги. Подаём с апельсиновым джемом, грецкими орехами и курагой
Сет к пиву
Бекон, сулугуни, сельдь с луком, курочка во фритюре, запеченый картофель, охотничьи колбаски, дижонская горчица и майонезный соус
Тарелка с мясом
Домашняя буженина в грузинских специях, рулет из цыпленка с ореховой начинкой, отварное свиное сердце. Подается с грузинской аджикой, дижонской горчицей, перцем чили и кинзой
Тарелка с салом
Ассорти из отварной и копченой свиной грудинки с зеленым луком и чесноком. Подаем с горчицей
Закуски
Форшмак
Слабосоленое филе сельди, яйцо, икра лососевая, яблоко, лук и сливочное масло. Подается с бриошью
Драник с кабачковой икрой
Картофельный драник, икра кабачковая, домашняя топленая сметана, зеленый лук и черная пудра
Жареный сулугуни с ежевичным соусом
Жареный копченый сулугуни в панировке с ежевичным соусом
Запеченные баклажаны
Запечённые под копченым и сливочным сулугуни баклажаны с томатами, кабачками и грузинскими травами, кинзой, мятой, с соусом мацони и сацебели
Лобио
Фасоль красная, лук, томатная паста, масло сливочное, масло растительное, лавровый лист, соль, кинза, петрушка, чеснок, аджика сухая, смесь специй лобио, бульон куриный. Украшается кинзой и подается с обжаренным беконом, маринованным перцем и мчади
Пхали из печеной тыквы
Тыква, грецкий орех, кинза, лук, болгарский перец, перец чили, чеснок и специи. Украшается кинзой и зернами граната
Пхали из свеклы
Свекла, грецкий орех, кинза, лук, чеснок и специи. Украшается кинзой и зернами граната
Пхали из шпината
Шпинат, грецкий орех, кинза, лук, чеснок и специи. Украшается кинзой и зернами граната
Гарниры
Запеченая тыква с соусом из голубого сыра
Запеченная тыква, сливочно-чесночный соус чкмерули с сыром дор блю, зеленый лук
Картофель запеченный по-деревенски
Запеченный мини-картофель со сливочным маслом, чесноком, укропом и петрушкой
Картофель с грибами
Жареный картофель, шампиньоны, лук репчатый, сметана на топленых сливках, укроп и трюфельная паста
Десерты
Графские развалины
Арахисовая меренга, крем на основе сливок и сгущенки, облепиховый соус, грецкий орех и сушеная клюква
Чизкейк из ряженки
Нежный чизкейк из топленой ряженки на гречневой подложке с малиновым вареньем и попкорном из гречки
Детское меню
Бифштекс из говядины с картофелем фри
Бифштекс из говядины, свинины, лука, чеснока, уцхо-сунели и кориандра; картофель фри, томатный кетчуп, петрушка
Паста с курицей и кукурузой
Спагетти на курином бульоне с куриным филе, кукурузой, моцареллой и пармезаном, сливочным соусом и петрушкой
Биточки из индейки с макаронами и сыром
Биточки из индейки, курицы, сухарей, лука и пряного масла; спагетти, моцарелла, сливочное масло и петрушка
Салат из свежих овощей со сметаной
Салатик из огурцов, помидоры и петрушки. Заправляется сметаной
Соусы